Doyard Oeil de Perdrix Grand Cru
ドワイヤール オイユ・ド・ペルドリ グラン・クリュ

ドワイヤール　キュヴェ　ウイユ　ド　ペルドリ　2013年 色は淡いサーモン ピンク 香りも控えめな感じですが、温度が上がるとほんわりとしたフランボワーズ お味はドザージュ3gだけあってかなりドライ フレッシュな酸が楽しめるロゼです。もう少しおいたものも楽しんでみたい。 ベランダでシャンパーニュボトルをくんくん、りんたろうちゃん。遠近がおかしく、ピッコロボトルにみえる。みみたも元気ー。最近電子ピアノ全然弾いてない。。 シャルドネ25% ピノノワール 75% ボトルがざらざらしているのは珍しい。

週末のシャンパーニュは、ドワイヤール・キュヴェ・ウィユ・ド・ペルドリ2015年を頂きました。1677年から11世代続く銘醸RM。葡萄は全てビオディナミで、直接圧搾法という黒ブドウ品種を圧搾機に言えて房のまま圧搾する醸造法によるロゼ・シャンパーニュになります。ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％。 ペールな綺麗な杏色。 ノーズはフレッシュな果実というよりも、焼きリンゴや白あんの和菓子、飴の様なとても落ち着いた控えめなアロマ。 クリーミーなテクスチャーで、甘い果実に酸味とミネラル感のバランスも良く、コクのある果実味。 翌日もしっとりと、しっかりとした果実味とボディで、良いシャンパーニュだとは思いますが、個人的に好きかどうかと言えば、普通です。

ドワイヤール　オイル・ド・ペルドリ　2007 特別企画ワインバーに突撃2 もういっちょシャンパーニュ！ シャンパーニュだけ5種類くらいでもいける笑。 バーの店長からどんなワインがお好きなんですか、と聞かれたのでブルゴーニュを少々嗜みますと伝えたところ僕もブルゴーニュ大好きなんです！と大盛り上がり。結果的にいいワインあけてもらえることにはなったのですが。。。^ ^;;良かったのか。。！？ これは重心の低い熟成香が。 ドライでタイトなボディに強烈な旨味が凝縮、オレンジピール、苦味に強い酸味と非常に複雑、旨い！！ ドワイヤール初めて飲みましたがなかなかなかなかに良いのではないでしょうか！！

色味は淡いが、ジューシーで旨味は乗っている。 山ウズラの瞳色とはよく言ったものだが、味わいの骨格はしっかりしていて、長命な印象。今飲んでも旨いが、5年待ったらなお良し、という感じ。最近、ドワイヤールをよく飲むが、これとミレジメ2008は数本ストックしておこうと思う。

エチケット見たら ロゼシャンかと思うけどかなり薄い色w ほのかにピンクがかってるか位。 ピノのプレスジュースを混ぜてるらしい。 PN75CH25 ドライでミネラルもあり しっかりしたシャンパーニュ。 味はロゼシャン寄り。

ロゼと白の間ぐらいの色合い☆ 味はどっしりしていてブランドノワールみたいにしっかり！