Doyard Mahé Cuvée Désir Extra Brut Blanc de Blancs
ドヤール・マエ キュヴェ・デジール エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

ある日のシャンパーニュ。最初はん？まぁこんなものかぁと少々残念だったものの、飲み進めていくうちにアロマティック^ ^

☆3.5（セット価格補正あり） Extra-Brutですが、コーヒー・ビスケットの香ばしさ＆柔らかさが主導する、女性的な風味が印象的でした── 先週いただいた10g/LのBrutに引き続き、同じ生産者さんの３本セット中の１本で、4g/LのExtra-Brutとなります。 ○ヴェルテュのシャルドネ100％ ○2020年収穫の古樹が50%、残りがリザーブワイン。 ○2022年7月にデゴルジュマンのロット ○ドザージュ4g/L 先週の10g/LのBrutは、カラメル等の多層的な香ばしさ＆優しい果実味に、ホロ苦いミネラリーのアクセントが印象的で、非常に女性的な風味でした。 今回のExtra-Brutはどうでしょうか？？ 抜栓直後── ○コーヒー・ビスケットの柔らかな香りが印象的 ○背後に、洋梨＆白桃のうっすらコンポート 抜栓１時間後── ○コーヒー・ビスケットの香ばしさが顕著に。 ○オレンジの爽やかさも少し出現。 ○果実味はドザ4g/Lの額面通りややドライな一方、コーヒー・ビスケットの女性的な香ばしさが際立つ分、全体としては優しいExtra-Brutです。 ○先週のBrutもそうでしたが、BdBにも関わらずカラメルやコーヒーの風味を感じさせる点は、この生産者さんの特徴かもしれません。ベースワイン醸造における樽の使い方に由来するのでしょうか？？ ○なお、Brutに感じたホロ苦系ミネラリーは、感じられませんでした。とにかく、終始コーヒー・ビスケットでした（笑） 私が愛してやまないヴーヴ・オリヴィエという生産者さん（同じ女性醸造家）のセクレ・ド・カーヴ（Brut）を辛口にした様な、これまた非常に女性的な風味。 晩夏〜秋の中頃にかけて、ゆっくりと楽しみたいタイプ。 単品価格7,700円はともかく、セット内の１本で4,000円ならアタリの部類と思います。

スッキリ軽い　D4g お手頃ブランブラン

プルミエクリュのブランドブランド　ドサージュ4g シャルドネのミネラル感の後に膨よかな果実味があり良い意味で辛口ではない感じ！ 箱買いシャンパンセットに飽きてきたところで、こういうのに出会うとまた6本セットモノ買っちゃうな〜

最近、お手頃ワインばかりでしたので フツーにシャンパーニュが飲みたくなりました。 美人酒造家のRMシャンパーニュを ドヤール マエ キュヴェ デジール エクストラブリュット ブラン ド ブラン 泡は古酒よりも、フレッシュで キンキンに冷やしていただくほうが わたしは好きかも。。。 ２日目です。 まだまだフレッシュでおいしい！ リンゴやレモン、白いブーケ、イースト あとからハニーがほんのり。 とてもバランスのよい 引き締まった酸味もあり、 キレイなシャンパーニュでした そして、来週も県またぎは自粛で 在宅ワーク延長〜((((；ﾟДﾟ))))))) もうガマンも限界です。 隙を見て、、、

岐阜のひら井で鮎とワインの会。昼から満腹。 泡2本目はドライなブランドブラン。私はこちらがいい(^ ^)。 椀物にも焼き鮎が入ってとっても美味しいです。