Dom. du Tariquet Réserve
ドメーヌ・デュ・タリケ レゼルヴ

かなり冷やして頂きました。香りは青リンゴ、桃系の甘いですが、味わいはそれに反して酸味は控えめのキリッとした辛口ワイン。

お気に入りの白ワインの作り手 でも少し期待外れなのか、期待が高すぎたのか… 落ち着きなくかんじる

タリケ・クラシックに比べまろやかで複雑さを感じる。 バニラ、桃、エキゾチックな果実の複雑な味わい。 樽で6ヶ月熟成後、グロ・マンサン種、シャルドネ種、ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種4品種をブレンドし、約1年間低温で熟成。

ガスコーニュ しっかり目のドライ

なんと、別々のフレンチオーク樽で、6ヶ月間、別々に熟成させた４つの品種を、プレンドしたフランスワイン！だとか？！ …香りがすごいー。 私の大好きなフルーツの香りと花の香りに、少し甘いバニラのような香りも！ 口に含むと、少し甘く感じるたあと、軽い酸味と美味しい味(笑) 複雑だけどバランスが良くて。 ワインだけでも飲んでいられる。 そして、合わせた料理は。 「朝どりししとうのフリット(素揚げ)」北海道の農場で採れたししとうをさっと揚げて塩だけで食べる。 種もへたも食べれちゃう！ ししとうの香りと、このワインが…。 また、ぴったりと調和します。 あー。美味しい(笑) …って、私の好みにぴったり。 ちなみに、KLMオランダ航空のビジネスクラスでもサービスされるワインだそうです。 こういうワインをグラスで出してくれるお店は…貴重です(笑)

2000以下で買える白としてはたいへん満足な一本。12ヶ月のフレンチオークで熟成。賛否分かれるところだが、個人的には樽熟白は好み。 色合いは濃いめ、香りは、アプリコット、はちみつ。期待に負けない飲みごたえ、スイスイ行けてしまう。 色んな料理に合いそう。この一本を楽しむツマミ飲みもいいでしょう。