Dom. des Hautes Cornières Santenay Commes
ドメーヌ・デゾート・コルニエール サントネイ コム

ドメーヌ・デゾート・コルニエール サントネイ・コム79 娘がザッハーのザッハトルテを買ってきてくれた。 旅路とチョコもなかなかだったが、こちらを抜栓。 トップは樽のスモーキーな香り。 しばらくして開くと、果実味がアップ。 少し苦味のあるタンニン。 酸味もあるのが偉い。 なにやら、カラメルのような香ばしいニュアンスがあって、ザッハトルテにぴったりだ。 ピークを超えると穏やかな古酒の世界が広がってくるが、なかなか強靭で弱くはならず。 美味しいものだからフィニッシュまでもたずに飲み干してしまった。 ホテルザッハーのザッハトルテは1832年から造り続けられている、ウィーン名物の古典的チョコレートケーキ。チョコレートの王様と称される。1832年と言えばブラームスの生まれる前の年。私が敬愛するブルックナーが８歳の時です。 ザッハーのザッハトルテはウィーンに住んでいた彼らも食べたかも知れません。