Dom. des Amouriers Les Hautes Terrasses
ドメーヌ・デ・ザムリエ レ・オート・テラス

ローヌ シラー 2009年 アペラシオンどこかな？ってググって見ると、 「道の向こうはコート・ロティ」 って書いてありました。 たぶん買ってから6年くらい？家で寝てたこの子。 このクラスの北ローヌのシラーを寝かせてみたらどんなんだろ？って保管しておきました。 （個人的に苦手な）シラーの過ぎる？スパイシーさがまろやかになっちゃったりしちゃうのかな？って希望的観測をもって… やや野性味を帯びた黒紫系のベリーにシラーらしいグリルした胡椒の様なスパイス、そして樽由来のバニラの様なクリーミーでリッチな香り。 （味わいのコメントは操作ミスで消してしまいました…orz） おぉ〜 期待通り？過ぎるシラーのスパイシーさは無くって、でも、ちゃんとシラーらしいスパイスは感じらる…「らしさ」を楽しめる液質になってました！ ただ、、何となくシラーのワインに対しては一定以上の飲み応え？ボリューム感？を求めてしまってる自分としては、この子は落ち着いたことによってどこか没個性的な？印象も。。 エレガントなシラー、、、なんだけどちょっと物足りない、みたいな。 …ワガママですね(^_^;) なんて思ってたら、抜栓5日目にサプライズが！ バシッと焦点が定まったエレガントな体躯に昇華し、産地とか品種とかのイメージを越えた「美味しい」ワインに。 旨味メインにスパイスがアクセント、甘酸バランス○、余韻は樽由来の？要素も含めて多層的かつ複雑。 ホントに美味しいワインに出会うと、コメントが抽象的になってしまいます…(^_^;) スミマセン。。。 いやーイイ出会いでした！ 正統派でめちゃ姿勢がイイ優等生キャラ♪

ドメーヌ ド ザムリエ エレガントな美人系シラー。 適度に熟成されているので複雑さも増し、かなり美味しい。この旨味と余韻ただ者ではありません

最近ザムリエのワインを飲む機会がちょっと増えました。 どこもそうですが、妥協しない作り手のワインはおいしいですね。 コート デュ ローヌ地方、ヴォークリューズ県のサリアン村とヴァケラス村の境界線に位置するこのドメーヌは、1928年に最初の葡萄の木が植えられたところから始まりました。 農業技師であり醸造学者でもあったオーナーのジョスラン シュツィクイェヴィッツ氏は伝統を重視したワイン造りを営んでいましたが、1997年に交通事故で惜しくも他界され、右腕として1991年から働いていたパトリック グラ氏が生産、販売を引き継ぐこととなりました。 所有畑は約22ｈａ、ヴァケラスとコート デュ ローヌの畑は粘土石灰質の土壌に小石が散らばり、レ オート テラスの畑はこれらよりも標高が低く、川が近いことから粘土と砂の混合土壌で、小砂利が散らばっています。 日差しが強く、ミストラルという北風が強く吹くので非常に乾燥していますが、小石が太陽熱を蓄え、放熱するので葡萄は豊かな風味を得ることができます。 グルナッシュの木はゴブレ方式、シラーはコルドン ロワイヤル方式で仕立てられ、樹間を約1ｍ、1株当たり房数を4〜7房に制限することで空気の循環を良好にし、病害から守るとともに収量を抑制して質の高い葡萄を作っています。 除草剤も現在は使用していません。 注いでみますとかなり濃い色ですね… 光を通しません。 ちょっとスパイシーな香りが異国情緒ありですね。 刺激的な味付けのお肉と合わせたいです。 花の香り…というのかエレガントな香りはします。 味はタンニンと酸がたっぷりですので、私はゆっくり飲みましたが前日にあけたりしても問題ないかも。 もっと熟成させてから飲んでみたい1本です。