Dom. de Brillemonts Touraine Sauvignon Blanc

キレの良いスッキリ辛口 トロピカル香、蜜、アプリコット、緑の清涼感、余韻に微かにホワイトチョコレート。 料理に合わせる サーモンとブロッコリーのマリネ 大変良く合います。 ワインの華やかさが増してくる。 サーモンの刺身、ワサビ醤油 あえて癖の強い深ネギを使ったが、醤油ワサビに負けずに良く溶け込みます。 豚挽肉の照り焼き、トーストピザ 良く合います。 サーモン、ブロッコリーのムニエル 大変良く合います。 82点 酸がキリッと締めてくれる。 単体よりは料理に合せる一本。

王族御用達、ロワール地方の華やかな白。AOCトゥーレーヌ「ドメーヌ・ド・ブリーユモン 2019」。ソーヴィニヨン・ブラン100%。おお～フルーティ。ライチ！　ミネラル感！　ちょっとエキゾチックな香りがします。ベトナム料理とかに合うかも？　2日目3日目……5日目になっても充分な力を持ってます。リッチな魅力。ローソク、グレープフルーツ。 ……こちら、ソーヴィニヨン・ブランのみしか作ってないのだそうで。ソーヴィニヨン・ブランを研究し尽くした醸造長のマルスロン氏が最上のキュヴェだけを集めてブレンドした、グランド・レゼルヴ……とのことです。素晴らしいです！ …なんといいますか…後味がとても印象に残ります。別れ難いというか。

これ好き！ 食事がより美味しくなるやつ！ ピザ、ガーリックシュリンプ、サラダと一緒に飲みました。