Dom. de Belle Vue Muscadet Granit
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー ミュスカデ グラニット

白、青リンゴの香り

昨夜は 金色に輝くミュスカデをいただきました✨ このミュスカデ美味しいな。 クセがなくて美味しいな。 青リンゴ、ライム、ハチミツの 甘やかな香り 煙のような香ばしさ コクのある酸味に バターナッツが広がって ミネラル ﾄﾞｷｭﾝ♥ 爽やかさと厚みのバランスが素敵な まろまろ君でした.。o.:*:・'°☆ ライ麦バケットサンドの蒸しパン～♥ (大王ｻﾏから教わりました。蒸すと、もっちりします♪) いちじくとナスのマリネ ｴﾋﾞﾀｺｷﾉｺのアヒージョ ピーナッツカボチャのスープ

ふ・つ・う

ミュスカデ。初めて飲む。匂いはあんまししない、色は薄い。味は飲んだ瞬間はいつもの白ワイン、酸っぱくてそんなに好きでない感じだけど、後味は甘くないアイスワイン？少しだけ甘く感じる。さっぱり、あっさりしてるなー。美味しいです。あ、すげー、今調べたらミュスカデとミュスカは違うんだって。購入時は混同してました。マスカットのワインを飲んでみたくてポチったが当てが外れた模様。アルバイト時代にマスカットのデザートワインを売れと指令があった。ボニードゥーンという名前だったと思う。すげー美味しくてよくつまみ飲みしてたな。探してるけど見つからない。ミュスカデは何か美味しくない安いワインみたいにネットで書いてあるけど全然、美味いよ。今度はミュスカを飲んでみようね。

ミュスカデをいただきました。 思ったよりも、オイリーで奥行きがありました。 お料理があっさりしすぎました…(>_<)ワインを活かしきれず、ワインの厚みに助けられているようでした…。 鯛と野菜の蒸し物 豆腐は、天然にがりを使った本物のお豆腐で美味しいです。

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培学を学ぶ。 1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協で責任者として働く。 2005年12月から自らのドメーヌを立ち上げる。 酸味しっかり。 ハーブ、土の香り。

★現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、 　彼の父親が大のワイン好きということもあって、5 歳の時から毎回食事の時に彼の父親からワインを 　味見させてもらっていていたそうです。彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、 　彼の誕生日に、父親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワイン人生に火をつけました。 　以来、アルバイトで貯めたお金を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、 　独学でワインをマスターしていきます。 　18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で2年間醸造学を勉強し、そして卒業後、 　今度はナントのワイン学校で2年間栽培学を学び、ナントの学校を出た1995年～2005年までヴァァレにある 　ワイン農協（アランゴベール）で栽培培醸造責任者として働き、 　1996年～1997年には親の所有していた土地にVDPの葡萄をを植樹し、 　暇を見つけてはミュスカデの自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンのドメーヌで 　スタージュをしてビオロジックの実践を積みます。 　2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。 　現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理。彼の所有する葡萄の品種は、 　ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニオン・グリ、 　ピノ・グリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、 　メルロ、ピノノワールで、樹齢はVdPで7～12年。 　ミュスカデは20年平均、古樹のミュスカデは樹齢が50年を越えます。 　彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種で 　その土地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを 　10年前から続けている。4haしかないVdPの畑面積に9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、 　今後も積極的に新しい品種を植えて、将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパ ーVdPワインを 　造ることを夢みているそうです。

@SOYA