Dom. Xavier Wymann Minori Pinot Noir
ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン ミノリ ピノ・ノワール

少しスモーキーでしっかりしたピノ 初めは少しアルコール感あり 好み 前豊のボクシングboxにて購入

フランス　アルザス　ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン　minori 2017。ピノ・ノワール100%。ミディアムだけどタンニンが効いていて、だけど軽い。ザクロの果実味、プルーンの旨味。

ヒトミワイナリー最終章♪ 休業してる間は、店の前を通るたびにウズウズ(-｡-; 貼り紙をチェックしながら、まだかなまだかなーと待ち侘びていました‼️ ３日に渡りヒトミワイナリーさんで提供してもらった特集でした（╹◡╹）

おうちワイン いつものお店のテイクアウトで

りんご オレンジワイン 紹興酒 辛め

ミノリ・ ピノ・ノワール 2016 / ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン 鳥もも肉と茄子のトマト煮込みグラタン風など合わせました。 金澤屋も燗酒やりました(^^) (忘備録)

おうちワイン

今日は色々なお店がお休み。 カヴァと子どもと遊んだ後、お昼はKFCのはずが、台風の影響でお休み…！そこで、嫁さんからの指令が入り久しぶりのマック！！ とりあえずマックはビールで。 マックはやっぱりマックですね、でも暑いのでビールが美味い！ からのラグビー日本代表戦！ ぶっちゃけ三回泣きました。何となく試合前は腹の立つスコットランド。でも、素晴らしい試合！感動です。 今日は豚肉なのでピノに。アルザスのピノは多分人生で二本目。 力強い黒果実の香り！カシス、ブラックベリー、コーヒーやチョコレート、キャラメル感が感じられるくらい濃い香り。 濃いめの大人でビターなピノ・ノワールの果実味。深みがあり、さわやかな酸味ありと美味しいです。

しっかり。

カフェラテ片手にてくてく散歩。 職場から歩いて一駅の距離に新しく自然派ワインのお店が出来ていました。 凄くオシャレなお店なんだけど、とても落ち着く空間。 オーナーは、なんと六本木の祥瑞の元サービスマンであり、そして現役のミュージシャンでもあるそうです。 「ゆっくり好きなだけ見て行って下さい」の言葉から優しい人柄が伝わってくる。 角打ちもある。 自分の秘密のセラーに眠っているワイン達の空き瓶がオブジェとして並ぶ…貴重な感想が聞ける笑 良い店みっけ！ 買う予定では無かったんだけど、急に欲しくなる。 珍しくナチュールが多かったけど、今回の予算で選んだのはこのアルザスのピノ。 minoriシリーズは、リボミックスの美味さが抜群なので、このピノにも期待大。 度数15%にも驚きましたが、ドッシリとした膨よかさと濃縮された果実味にもビックリ。 がっつり系のアルザスか… 美味いな〜 二日目はさらに美味いな〜 再訪確実だな〜 気になる方は幡ヶ谷へ！！

@家飲み 在庫整理の日々w フランスはアルザスのドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン ミノリ ピノ・ノワール2014 ノンフィルター亜硫酸塩無添加、ナチュラルワインです。 デキャンタージュもしくは30分ほどおくとおいしいかと。

2015

ルルビー

ルルビー

たっぷりの黒果実。カシスやブルーベリーを煮詰めたような。 こういう濃厚なアルザスピノは初めてかも。

秋田の夜 手持ちのワインを持ち込んだよ

ビオのピノ・ノワール。 ちょっと酸味がキツすぎる気が... 何か色も独特。

おうちワイン

甘味のような果実味。

かつおだしのような？

おいしい！すごくおいしい！うまみ！

お蕎麦屋さんで御一緒した、 焼鳥屋さんオーナーの方に いただきました。 アルザスのVin Naturel。 大変美味しい。 Munjebelと同じく、見事なVin Naturel。 なんとも言えない香り。 テロワールとブドウ感の高次元の調和。 次々に変わって行く味わい。 途中から苺の酸味。 長く続くafter taste. お肉と共に✨

アルザスのピノノワール。かわいくてジューシーできゃるんとした女の子っぽいお味でした。

香りはヨーグルトみたいで重い感じがするが、一口飲めばフレッシュな味が口に広がる。

ピノノワール

アルザスのビオワイン。ビオ臭なし。

1日目から酸味と果実味のバランスがよい。