Dom. Trapet Ambre Rouge Pinots Macérés
ドメーヌ・トラペ アンブル ルージュ ピノ マセレ

アルザス　ドメーヌ・トラペ　アンブル ルージュ2021 ラペペアリング4杯目はオレンジワイン ピノグリメインにピノノワール 猪肉料理とともに かなり赤い色調 甘味を感じるワインで料理の上層のカカオとも合うがワインそれ自体はあまり美味しいとも思えず

ドメーヌ・トラペ・アルザスのピノグリ・アンブル・ルージュ。 ピノノワールをピノグリに混ぜてマセラシオン。ピノノワール比率は15%という事だけどルージュなのだそうです。 アンブルという名前からアンバー色を想像していたら、とってもピュアな色。 香りはチャーミングなイチゴや完熟チェリーにフローラルさも。極力、優しく櫂入れもせず醸造したそうで、本当にピュアで優しい。 残糖がけっこうあるので甘さはあるのですが、お花畑で甘酸っぱいラズベリーやチェリーを頬張っているようでとってもおいしい！

Trapet ambre rouge pinot maceres 除こうしたピノノワール（15%）をピノグリに混ぜ、果皮浸漬させながら醸造したそうです。