Hubert & Heidi Hausherr Cuvée Aussitôt bue ! 2010
ユベール・エ・エイディ・オシェール オーシト・ビュ

『No.637 餃子と唐揚げとオーシトビュ！』 金曜日。一週間も無事おしまい。いやぁ今週は我ながらよく働いたなぁ...なーんてな。まぁまぁ、今日はカリヤカ家ご贔屓の唐揚げ屋でたっぷり買い込んで帰宅。そして家に帰れば妻が餃子を焼いてくれている。 おぉ、最高な週末の食卓じゃん！これまであんまし餃子って好きではなかったんだけど、妻の影響からか、だんだん食べるようになってきた。夫婦って不思議だなぁ...なんて。 そんな今夜の夕飯は... ・唐揚げ盛り合わせ(もも、むね、軟骨、鶏皮) ・焼き餃子 ・キャベツ炒め ・ご飯と味噌汁(小松菜と豆腐) 先日、マツコデラックスの番組で餃子特集をやっていて、その中でバルサミコ酢、マヨネーズに唐辛子で食べていて、美味しそうだったので、今回試してみた。そして今夜は、フランスはアルザスのオシェールのオーシトビュ！2010年をお供に。 ちなみにセパージュは... ・オーセロワ→38% ・シルヴァネール→38% ・ピノ・グリ→24% 過去に2013年をいただいたが、結構ボリューミーで思いの外スモーキーな味わいだったんだけど、2010年もやはりそんな感じなのかなぁ。 抜栓して、グラスに注ぐ。レモンのような柑橘の爽やかな香り。そして梅酒のような香りも感じたり。そして一口...ほぉ、はぁ、香り通りの梅酒的なニュアンスの味わい。以前感じたスモーキーさはあまり感じないかな。酸味は感じるけど、あくまでアクセント的。飲んでるとレモンや梅だけでなく、ライチやメロンのような風味はコリコリっとしたミネラル感も。 餃子にめっちゃ合うなぁ。バルサミコ酢でも、唐辛子マヨネーズでもしっかり合う。もう止まんないなぁ。白ご飯いらないや。そしてレモンをたっぷりかけた唐揚げにも笑っちゃうくらい合うんだよなぁ。 これを飲んでいて、やっぱアルザスのワインって美味しいんだなぁ...って、しみじみ思うわけで。ローラン・バーンワルト、リエッシュ、フレデリック・マロ、クンプフ・エ・メイエー...好きな作り手は沢山いるけど、オシェールもやはり僕の好きな作り手。 飲んでて幸せな気持ちになり、食欲も溢れてくる。幸せな気持ちになるってほんと嬉しいな。まぁ週末だから幸せってのもあるんだろうけどね。 これからもオシェールのワインは外せない。だってこんな幸せな気分になれるんだから。ごちそうさまでした♬

貯蔵してたワイン。 飲み頃を逸した感じ。だけど、楽しめた！

ザ・自然派

アルザスの白。 藁、ドライフルーツ。ミネラル感。 独特のエチケット。幼稚園児の描いた絵みたいですね、って店の人に言ったら、その通り。作り手さんのお子さんが書かれた絵をエチケットにしてるらしい。 そんなダディー素敵すぎる☆ 好みの白。こういう個性派好き。

この白は、いいね！素敵な味です。 スッキリしすぎず。