Dom. Sylvain Pataille Bourgogne Aligoté Longeroies
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ アリゴテ ロンジュロワ

2022 シルヴァン・パタイユ　ブルゴーニュ・アリゴテ　ランジュロワ　（マルサネ　コート・ド・ニュイ）ブルゴーニュ/フランス #vinicaに感謝　10/18フェアウェル ワイン会@長岡・アンジェ・その3 3本目のワインは、chambertin89さんからのアリゴテ！ ひと口含むと…カキーーーンッ！と硬い(笑) 即、デカンタージュで強制的にやわらげモードに入ります。 超硬質なミネラルやマッチョな酸など、最初の内は、近寄り難くはありますが、とても複雑な味わいと、強い旨みのワイン。 そして、こういうタイプのアリゴテは、いったん綻び始めたら、笑顔しか見えなくなるような、究極のツンデレワイン（？）でもあります。 今回は、時間が足らず「デレる」ところまではいきませんでしたが、その片鱗は見せてくれたかな？ という印象でした✨ chambertin89さん、アリゴテのエクストリーム系というけど、未来系？ 素晴らしいワインをアリゴテうございました(苦笑)

ちょっと(本当はすごく!)贅沢なワイン会③ chambertin89さんから ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ アリゴテ ロンジュロワ 2022 デカンタージュしても りんとした横顔は けんもほろろに 笑顔をなかなか見せてくれず ともかくその笑顔は絶対可愛いと 何度もチャレンジして ゆすってみてもさすってみても うつむいてはにかむばかり 我慢してるとときおり見せてくれる なんとも尊い微笑み 花びらがゆっくりとほどけていく。 またいつの日かその花束に出会いたい♡ お土産のコシヒカリグランクリュも とっても美味しかったです♪

【#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会】3 白は3本でまずはこちら。 シルヴァン・パタイユ　ブルゴーニュ・アリゴテ・ロンジュロワ2022 chambertin89より シルヴァン・パタイユのアリゴテ。 ロンジュロワは2020からリリースされたニューフェイス。 初紐なるか？ とりあえず報告。 →認定されました（^_^） 　【紐付け一番乗り】156件目です（^_^） デカンタージュしたけど、まだ早いわ（笑） クロ・デュ・ロワ他と共にプルミエ・クリュ昇格申請中で近い将来、ピノやシャルドネならプルミエ・クリュを名乗れるようになる畑なので、ポテンシャルが高いのは間違いないですけど。 【追記】 パタイユのアリゴテ単独畑特有の少し曇りある濃い色合い。 「香りはほぼない」（iri2619様）（笑） ですが、時間を置くと段々開いてきたような。 ただある時点で劇的に開いてきたということはなく、Chat君曰く「劇的に変化するタイプではなく、酸とミネラルの骨格が主張し続けながら、ゆるやかに香りの奥行きが出てくるタイプです。 「ある時点でパッと開く」よりも、「ゆっくり呼吸して、輪郭が少しずつ丸くなっていく」感じですね。」 なのでしょう。 パタイユの硬質なミネラルが好きなので、早いながらもこれはこれで楽しめました（^_^） 【ChatGPT情報】 2019ヴィンテージでブーズロンも含めて6種類のアリゴテのコンプリート会を行ったパタイユ。 その後、インスタグラムで見たことがないプティ・ピュイというアリゴテを発見した時の衝撃！ Chat君に訊いたところ2020年よりは後のデビューのようで、2019がコンプリートなのは間違いないとのことでホッとしました（笑） その後、ロンジュロワもリリースされているとのことで『パタイユは何種類アリゴテをリリースしているんだろう？』と思いましたがChat君によるとシャシニョールという希少なパタイユの中でも更に希少な畑もあり、それはまだ日本の市場にも見かけることがないとのこと。 他にも試験的に作っているものもあるそうで、増え続けるパタイユのアリゴテ。 10種類を超える勢いです。 高騰しているのでコンプリートは困難ですが、少しずつでも追いかけていきたいと思います。（^_^）