Dom. Sylvain Cathiard & Fils Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers
ドメーヌ・シルヴァン・カティアール ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ミュルジェ

グラスで。

紫がかったガーネット。香りは黒系ベリー、バラとスパイス。味わいはタンニンの量は多いが、きめ細やかでシルキーな触感。 ヴォーヌロマネのエレガントさとニュイサンジョルジュの力強さを持ったワインです。

ドメーヌ シルヴァン カティアール エ フィス ニュイ サン ジョルジュ 1er オー ミュルジェ 2016

ヴォーヌ・ロマネ最高峰のドメーヌとして称賛を得ている造り手シルヴァン・カティアール。 ミュルジュはヴォーヌ・ロマネ側の緩い斜面にある評価の高い1級畑。 官能的で芳醇なアロマに感動✨熟した赤いベリー、スーボワ、キノコ…様々な要素が渾然一体となった、テロワール全てが詰まったような？表現しきれない複雑さ。思わず唸る！ なめらかなタンニンはまさにビロード。伸びのある酸。柔らかく優しくピュアな果実の旨味に溢れる長い余韻。 素晴らしい〜‼︎

20年前何してた？と盛り上がりました。 Mさんご馳走さまです！

香り華やかな、美味しー

ニュイサンジョルジュ★ 昔から行ってる老舗ワインBARにて〜♪

小さなドメーヌですが、特級畑ロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョといった1級畑も所有する、ヴォーヌ・ロマネを語る上では不可欠な存在です。 そのドメーヌの小ささゆえに、知名度は高くありませんが、常に最高の称賛を得ています。 元々のドメーヌの設立は1930年。 公務員だった祖父は分益耕作でワインを造り、少しづつ畑を購入。 50年代後半にドメーヌ元詰を始めました。 シルヴァン氏は結婚後､若手ヴィニュロンの集まりに参加したり、様々なワインをテイスティングするにつれ、自分なりのワインを造りたくなり、父の畑を分益耕作することで独立。 以来、収穫時以外は夫婦2人だけで栽培から醸造、販売までを手がけています。 95年にアンドレ氏が退職すると姉妹3人と4人で一旦ドメーヌを会社組織にし、シルヴァン氏が会社を買い取る形で全ての畑を相続、現在5haを所有しています｡ シルヴァンによって、味わいも評価も一流の道を一気に駆け上がりました。 結構マニアックなニュイ・サン・ジョルジュ。 スパイシーさもあるニュイ。 ニュイっぽくないですね。 肉料理と合わせたら最高に美味しいと思われます。 後半はタンニンも落ち着いてエレガントに。