Dom. Sébastien Dampt Chablis 1er Cru Les Vaillons
ドメーヌ・セバスチャン・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン

セバスチャン・ダンプ シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴァイヨン。ヴィンテージは2019年。色は少し濃いめのペールイエロー。白桃に少し黄桃。後から割としっかりと、石灰を伴うミネラル感。酸はほどほど。強くはないですが、膨よかな果実感に柔らかい甘み、その後からすっきりとした酸を感じます。少しだけ熟成されて、落ち着いたシャブリというところでしょうか。 最後の写真は、中野駅近くにある「油そば」のお店。暖簾に書いてある言葉が「油っしゃいませ」。 …私のようなデ○が引力によって引き寄せられ気味です(・∀・)

（☆3.4）

初のシャブリプルミエクリュ！ 口に含むとバニラや蜂蜜を感じさせるまろやかな味わいの中に、シャブリ特有のミネラル感？も感じられる ただ、少し若い感じもしたので、もう少し熟成させたらもっと美味しくなるのかなぁ