Dom. Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Blanc Vieilles Vignes
ドメーヌ・レミ・ジョバール ブルゴーニュ コート・ドール ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドメーヌ・レミ・ジョバール・ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2022(デミ・ボトル)を頂きました。 ルネッサンス時代からワインを作り始め、現当主のレミが継いでからエコセール認定のビオディナミ栽培に転換しているそうで、このキュヴェは2017年からになります。 ペールな綺麗な黄金色。 レモンやイエロー・フルーツ、フラワリーでナッツにミネラルなどの美しいアロマ。 淡麗な甘美な果実味で、綺麗な程よい酸味からスパイス香る余韻までとても綺麗なストラクチャーのブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン。 とてもピュアでクリーン、お食事にとても良く寄り添ってくれました。

☆2.65

虎ノ門のカーブドリラックス 5,800円ぐらい ドライなキレがありながらもミネラリーな余韻が続きます。 シャサーニュっぽいレモン感にコルトン系の白いチョーキーなテクスチャー、ムルソーっていいとこ取りなのでしょうか

毎日暑いですね。まだ６月なのに、、こんな日は白でキリっと〜我が家のピノも既にバテ気味です(^_^;)

涼しげ、かつフレッシュでとてもうまい。

France, Bourgogne, Chardonnay, 13%, 2017, 31£. 色は薄い割に濃厚、パワフル。酸味が非常に印象的。酸、ミネラル、遠くに甘み。ヒレカツとの相性はよく、油をさわやかな酸で流して、次、次と。