Dom. Ott Clos Mireille Blanc de Blancs
ドメーヌ・オット クロ・ミレイユ ブラン・ド・ブラン

紐付けロゼですねー。 白です。 ヴェルメンティーノだったかな。 美味しいケド、コスパは良くないかな。

キリッと爽やか

御殿場アウトレットで薦められたプロヴァンス カマンベールとか合いそうだけど今日はお刺身（笑） 生姜醤油のカツオよりは山葵の中落ちが合う 後を引くセミヨンの苦味

所用ついでに池袋。 この間、異動してきた瑠璃子氏の様子を見に。 アポ無しでしたが、たまたま売り場に瑠璃子氏がいたので、オススメを聞いてこちらに。 赤→白は普段やらないんですが、オススメとあれば喜んで！ ｢タルドネ｣とは違った、オイリーな果実味とほんのり苦味が好みなプロヴァンスブランでした！

ドメーヌ・オット★ テイスティングイベントにて。 この季節にぴったり、 プロヴァンスの白を頂く。 珍しい、セミヨン70%、それと ヴェルメンティーノ。 香りはおとなしく、海の近くらしく 塩っ気、ミネラル感、ヨード香… テクスチャーはまろやかだけど、 辛口です。 お食事と合う感じ。

エノテカ二子玉川にて、カウンター飲み。 レモン風味のマカロンと共に爽やか系ワイン。

若いパイナップル（酸がまだ強めにのこってる。） 若いハーブん

　プルメリアに忍冬・・・ 　白い花の艶やかな香りに続いて，軽いシトラスや蜂蜜がミネラルを纏って滑らかに広がったあとを，みずみずしい酸味が駆け抜けてゆく。 　クレッシェンドで繋がれた最終楽章は，まばゆいばかりの栄光感に包まれて神々しい。 　第5交響曲は，こんな感じ。

フランス　プロヴァンスで修行したシェフが繰り出す料理は絶品です！二本目はプロヴァンスのワインです。調べてみると 爽やかな柑橘系の香りに、心地のよい白い花やフレッシュなハーブのニュアンス。ハチミツを思わせる甘みも感じられます。特質なミネラルに由来する、滑らかでまろやかな口あたりが特徴的。後味に感じるクリアなフレッシュフルーツの酸味が口の中を引き締めてくれます。サフランたっぷりのブイヤベース、白身魚をオリーブオイルでマリネしたもの、ハーブや新鮮な野菜を使ったプロヴァンス料理と…とのこと。

シトラスの香りとレモンのような後味ですごく爽やかです。

まとめてUP(^^)

プロヴァンス ドメーヌ オット B de B クロ ミレイユ 14' ４月は優しく爽やかなワインでスタートしたい！ そんな気持ちに寄り添ってくれるプロヴァンスの海沿いにある畑で造られるワイン ドメーヌ オット。 オット―はその60％をニース カンヌ モナコで楽しまれているそうです。 限りなく優しく柔らかいブランは 桜が美しいこの日本に たいへん相応しいワインだと思いました。 品質も良いですね！ オーガニックで葡萄栽培をされているそうです。 ほっこり幸せワインにかんぱーい！

女子会3杯目。ボトルの可愛さで選びました。 香りはボトルの印象とちがってたくあん、チーズ、発酵した魚の香り。味わいは酸がシャープで心地よい苦味がありました。このボトルはカラになったら一輪挿しに使えそう！ステキなボトル好きです♡