Dom. Muller Koeberlé Riesling
ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ リースリング

ブランチ飲み　続き ドメーヌ・ミューラー・ケベルレ アルザス　リースリング　2019 細いアルザスのボトルと共に オークドシャルドネグラスで登場の リースリングに驚きつつも たっぷりのラルムに甘いお花のアロマ こういうのもありなんだなぁ〜と 自分の固定概念が(*´꒳`*)ﾊｽﾞｶｼ- 抜栓直後だからか？ しっかりのペトロール香が潔く 冷やしてあった時の綺麗な酸味と 温度があがってからの蜜感と果実味 美味しい♡ ブランチの後はあちこちふらふらと散策〜 暑い日の足湯も気持ち良い♪ ネットのショップHPより以下コピペ ブルクレーベンという区画のリースリング。ワインに高いミネラルを与え、凛としたワインに仕上がる特徴があります。 葡萄は他の区画よりも粒が小さく、フェノール物質が非常に濃縮され、大きく耕すことがなくても、土の微生物などの生命が畑の中でのライフサイクルを完成させます。 なお、畑からセラーまで化学物質は一切使用せず、土着酵母を使用し、瓶詰め直前まで澱と触れさせたままのワインはゆっくり落ち着かせます。 ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるサン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。 3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。 ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。 何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。 （インポーター資料より） 初紐ちゃん そして初造り手さん登録！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ!