Dom. Maldant Pauvelot Cuvée Hisho Chardonnay
ドメーヌ・マルダン・パヴロ キュヴェ・ヒショウ シャルドネ

伊勢丹限定のワインらしいです。 澄んだイエローゴールドの色調で、輝きがあります。 粘性は控えめ。 香りは開いていて、リンゴ、洋梨に白桃、白い花のニュアンスと花の蜜、また樽香やナッツも優しく香っています。 アタックはやや軽めで、ドライで甘さはかなり控えめで、酸が立っています。ただ、樽のアフターフレーバーが心地よく残るので、重厚さや複雑さがプラスされています。余韻やや長めです。 ブルゴーニュ広域ですが、これはいいです。プルミエクリュかなと思うくらいの複雑さがあります。 酸がしっかり立っているので、ダレることもなく、味わうたびにおいしさを感じます。 以下引用 「ブルゴーニュの代表的な品種「シャルドネ」を、オークの一種である日本原産のミズナラを使用した樽で熟成。さらに、フレンチオーク樽熟成のものと50％ずつブレンドすることで、ワインの新たな可能性を引き出した白ワインです。 特徴は、白檀を思わせるオリエンタルな香りと、トロピカルフルーツのようなフレッシュさ。華麗な香りを持ちつつも、フレンチオーク100％の樽で熟成したシャルドネワインと同様の、厚みのあるしっかりとした味わいが楽しめます。合わせる料理は、白身魚のカルパッチョなどが◎ 日本原産の素材を使用した樽で熟成することで、東洋的なニュアンスを獲得した特別なキュヴェ。ワインにはこだわりがあるという人への手土産やギフトにも、おすすめしたい1本です。」

Hishoのシャルドネ白初めて飲みました。香りは桃やメロンのトロピカルな甘い香りですが、口にすると結構酸味や渋みがある超辛口です。夏でこそのあじわいですね！ ボンゴレビアンコでいただきました。

でっきるかな♪できるかな ハテハテフム～♪ 果たしてどこまでできるかな どこでも持ち込むハンドキャリー白猫ぱみゅぱみゅ仏白 新国○劇場に持ち込み～(^o^) 国立バレエ団によるル・バヤデールの観劇 幕間にブル白抜栓しトラべラーでくいっと でっきるかな♪できるかな ドメーヌ・マルドン・パヴロ ブルゴーニュ・シャルドネ・キュヴェHISHO2017年 伊○丹で専売です。 日本原産のミズナラのオークバレルとフレンチオークバレルで樽熟成させたシャルドネを50%50%で混醸したという仏ブルゴーニュ・シャルドネ。 マルドン・パヴロはボーヌ郊外にあるドメーヌでジャン＝ラック・マルドンと家族ドメーヌです。 日本では無名に近いですが自然派とも言えるその造りはフランスでは有名ドメーヌです(^o^) あいにく幕間は2回、1回20分の休憩時間中に急いで開けます飲みます。 ソロルとガムサッティが婚約してからまず一杯(^o^) ニキアちゃんが毒蛇にかまれた後にもう1杯(^o^) 目を丸くして通りすぎる他の観劇客(^-^;) やや濃いめのイエロー。 粘性はややあってグラスをつたう程度の足。 強い果実味にパインやピーチの味わい そして確かにややスモーキーな樽香もあって全体的にオーク香がしっかりしています 1/3程飲んで残りは… でっきるかな♪できるかな 帰路の新幹線のぞみグリーン車に持ち込み テーブルのくぼみにジャストフィット！トラべラーで残りを味わいます。 新世界の白のようなややくどい果実味に樽香はたっぷり(^o^) 名古屋あたりで少し飲み飽きます(^-^;) しかし伊○丹はオリジナル仏ワイン多くバイヤーが頑張ってますね。 ブルシャル17年としてもよくできた白と思います 持ち込みできるかな？シリーズ 今度は映画館に次はボーリング場に挑戦だっ！ 私は失敗を受け入れることが出来る。しかし、挑戦しないことだけは受け入れられないのだ。 マイ○ル・ジョ－ダン まあいける冗談(笑)