Dom. Huet Vouvray Pétillant Brut
ドメーヌ・ユエ ヴーヴレイ ペティヤン・ブリュット

リンゴ、ドライフルーツ、レモン、カボスやシークワーサーぽさ、花、若干のクリーム、パイナップル、蜂蜜、ケーキスポンジ、後半からゴワゴワとした葉、甘いシロップの様な、など。 濃縮された柑橘的なやや重めの酸味、柑橘のエグ味の様なタンニン、それらが溶け合い繋ぎ目の無い一つの味わいを表現している。2.7 [本日の料理] タコのカルパッチョは胡椒の代わりに山椒でなど。 今回、とある方のご厚意でサッシカイアのグラッパを入手。〆で一杯いくとしますか♪

シュナン・ブランのスパークリング。 シェーブルチーズに合いました。

③スパークリング1998 シュナン・ブラン 微発泡ながらもまだいける ブランデーを思わせる口当たり お刺身との相性も抜群

近所のイタリアンに合わせて ドメーヌ ユエ ブーブレ ペティアン 01泡は少ないけどブケは杏子系 味はドライで苦味も少し 15年の熟成を堪能しました

好きなドメーヌが、ペティアンを出してることを、ちょっと前に知り、即購入 そして、寝ていた子 うめ～っしゅ♪ 一番近い感覚がこれw 爽やかなスッキリとした子 よ～く感じると、杏 なんだろう？初めての感覚 料理と合わせても、二段上にいる軽やかさ 料理が5だと、この子は7段目で、料理とペティアンの香りを同時に感じれる ん～、すぐに鼻から抜けると言ったほうがいいのか 余韻は長め 表現するには難しい子(>_<) やっぱり一言だと、うめ～しゅ♪

海苔のような海のニュアンスが印象的で、そしてほんのり蜂蜜。美味しいです。

最高。ブドウの膨らみと極めて細かい泡。温度で変わるのがまた嬉しい。

カジュアルフレンチに合わせて ペティアン 01 熟したアプリコット

連日のイタリアン ユエ ペティアン01 ブケは香ばしい杏子 熟成のシェリーぽい感じ

ユエのペティアン01 アプリコット系の味 ブケはリンゴ系 旨し

鮨の食中酒のペティアン シャンパーニュより合います

ドメーヌ・ユエ ヴーヴレ・ペティヤン 2007 旦那様バースデー用にあたためておいた憧れのユエを抜栓。そして堪能。 バーガンディーグラスに変えると、まるでシャンパーニュ。蜜りんご、ヨーグルト、ハチミツ。 は～幸せ。取り置きしてまで購入した甲斐あった。見つけたら是非また買いたい。 さすがユエです。 あ～シュナン・ブラン美味しい♪

シャンパンのごとく。 フランスのDomaine Huetで購入。 http://huet-echansonne.com/

落ち着いた味わい。泡も柔らかい

バランスよく若々しい

ミネラル由来なのか後味に苦味を感じる。全体としてはシャープです。