Dom. Hubert Lignier Fixin Blanc
ドメーヌ・ユベール・リニエ フィサン ブラン

2021年忘年会③ 明けましておめでとうございます。昨年はお世話になりました。本年もどうぞ宜しくお願い致します。 さてさて、久々にワイン会のような機会が年末にありましたので、ご紹介させて頂きます。 ここからは、私から。結局盛り上がって3本空けてしまいました笑笑 先ずは1本目、うちのセラーを見てソムリエ二人が1番珍しがった一本。 ユベールリニエのフィサンブラン。確かにvinicaでも白猫さましか投稿のない珍しい1本です。 色がとても濃ゆくて、やはりピークアウト感は否めなかったですが、それでも貴重なフィサンの白。皆にとっていい経験となりました✨ それでは次いきまーす。

年末おうちワイン会③/5 彼と、彼のお友達2人とセラーを覗き込んで "これは面白い！"と関心を集めたワインを(^^) 彼が、行きつけのワインショップで少し前に 購入していたもの。。 ユベール・リニエ　フィサン　…ブラン！ ソムリエさんのお二方が 「フィサンの白なんてあるんだ！」と 驚いてらっしゃいました(^^;) ちなみに、フィサンは98%が赤だそうです。 '09の一本、先のコンドリューよりも濃い、 透き通った琥珀色を呈しています。 りんごの蜜の入った部分だけを集めたような、 追熟を限界まで進めたさくらんぼような、、 豊満な果実の香り。やや過熟かな？ とろりとしたテクスチャーに、コンポートのような 印象も抱きます♡ 珍しいフィサンの白、美味しくいただきました✨

モレ・サン・ドニのリニエ一族ユベール・リニエ。父ユべールよりドメーヌを継いだばかりのロマン・リニエが2004年急死した後、ドメーヌはその未亡人と引退を撤回したユべールとの間に継承問題が起こって分割されています。こちらはユべール・リニエの方でドメーヌ初の白となったフィサン・ブランの2010年です。コート・ド・ニュイにあるフィサンAOCは赤が主ですがこれは珍しいフィサンの白です。 艶のある蛍光黄色。トロリとした一口めは力強く甘く果実味あふれて舌がしびれるような刺激的な味わいです。レモン・青リンゴの爽やかな香りに熟した洋梨のコンボートの感じあって引き締まった酸味もありミネラルの旨味も重厚に味わえる濃い白です。やや甘味がもたつくような余韻がありますがフィサン・ブランなかなか美味しいお値うちな白ですね。