Dom. Hide BeBe
ドメーヌ・ヒデ べべ 南アルプスの気まぐれなワイン

ドメーヌ・ヒデ BeBe 2021 秋のプチワイン会3/4 先日山梨を訪れた際に購入したドメーヌ・ヒデ、お土産がてらにワイン会に持参です。ベーリーAは普段あまり飲まないので個人的に楽しみな一本。 甘やかで紅茶を感じる香り。 ベリーの甘さを感じつつもスッキリ優しく、心地よい酸味でフィニッシュ。 癒されるわ〜 甘さを感じつつ甘すぎない、絶妙なバランス。優しい味わいにグラスがどんどん進む。エントリークラスのワインですが、レベル高いですね。これはドメーヌ・ヒデ人気出るのがよく分かるワインでした。もっといいやつ飲んでみたい、、笑

ドメーヌヒデ　BeBe 2019 深蒸しのアッサムティに赤薔薇のブーケ バニラビーンズに黒糖の甘いアロマ 徐々にタルト・タタンの様な 林檎とカラメルの香ばしさ ジューシィな果実がジュワっと溢れる 冷やして抑えても溢れ出る瑞々しさ 美味しい〜 グラス比べは断然ブルゴーニュグラス♪ 香りがふくよか♡ お供 わんぱくサンド 新じゃがとホイップコーンにバターを添えて 春先、食品庫の片隅で萎びて芽を出した 可哀想なオジャガちゃんを試しに植えてみたら 美味しい新じゃがが収穫できました♪

香りが非常に良かったです。 コットンキャンディとかの甘い香りです。 二日目の方がきっと美味しいと思います。 3日目、やはり美味しくなってました。 酸が柔らかくなって飲みやすくなってました。 ブルーベリー、ブラックベリー、ナッツの香り 非常に良かったです。

★4.0 マスカットベリーA100% 山梨県南アルプス市小笠原 造り手:渋谷英雄さん 生産:294本 alc:12% マスカットベリーAにベーカリーで焼いたミズナラ樹を浸漬した為、香ばしい香りが良いアクセントになっている。 オレンジがかった赤色。 レーズン、赤い花、樽香、インク、なめし革。 やや辛口なライトボディ。 エレガントな味わいで、スパイシーな余韻が長く続く。 netより ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるマイクロワイナリー。南アルプスで塩の満ち引きに従う栽培と醸造をおこなっています。マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきかっけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。

面白い作り方、渋みのある風味がしっかりしていて酸味もある。パンのような香ばしさ。

まだ発売前の模様w 生産230本。