Dom. Guy & Yvan Dufouleur Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguette Blanc
デュフルール・ペール・エ・フェス ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ レ・ダム・ユグノット ブラン

本日3本目、デュフルール P&Fのオート・コート・ド・ニュイ　ブランです。 デュフルールP&Fは、400年以上前からニュイ・サン・ジョルジュに本拠を構える、歴史ある生産者です。現在ではシャブリからボジョレーまで、ブルゴーニュ全域でワインを手がけています。 高騰するブルゴーニュワインですが、手にしやすい価格で満足のいくワインを生産していることが、大きな特徴です。 淡いイエロー、シャルドネの透き通る香り。 サラリとした軽快なテクスチャ。ややミネラルが勝ち気味の、冷涼なエレガントさがあります。 好みです。美味しいです。

Light

ニュイ・サン・ジョルジュの歴史的ワイナリーのデュフルールが所有するドメーヌ・ギィ・エ・イヴァン・デュフルールのオー・コート・ド・ニュイ・レ・ダム・ユグノット2014年白です。連休明けのランチ、神戸のフレンチMにてニュイは早のみの原則で14年を開けています。90％シャルドネ10％ピノ・ブランのセパージュのようです。 淡いイエロー。濃い果実味は主張しながらとてもすっきりした飲み口にしている酸味が適度です。ミネラル感豊富で苦味が残る余韻も長めにあって思わずうなずく美味しさです。うんうんこれは良い白ではないでしょうか。