Dom. Denis Berthaut Fixin 1er Cru Les Arvelets
ドメーヌ・ドニ・ベルトー フィサン プルミエ・クリュ レ・ザルヴレ

ドメーヌ・ドニ・ベルトー フィサン プルミエ・クリュ レ・ザルヴレ　2008 結構な熟成感、ハーブやアース、果実感と調和が感じられ酸の主張は強いもののタンニンも溶け込み飲み頃と思われる。08を今飲む分に美味しいとは思うもののポテンシャルが高いわけではなく、新しいVtを買って長期保有したいかと言えば無いなぁ… でもFIXINと言っても08の1erが6,600円であれば、買って飲むには悪くないな〜とも思います。

ベルトー・ジェルべ　フィサン1erCru レ・ザルヴレ2008 午前中は町内会の会合に参加して、午後からは予定なし。 帰宅して早速、ワインを頂くことに。 色調はルージュがかったくすんだルビー 落ち着きのある印象 香りはラズベリーやブルベリーなどの 果実系の香りが柔らかく立ち上っている。 全般的に香りは弱い印象ではあるものの、 ベルトー・ジェルべのなかでは、ハッキリしている方だと思う。 味わいは酸味は鋭く、余韻は短く僅かな収斂性がある。 香りは綺麗だけど、酸味が強くイマイチかな。 (結構な頻度で、香りはいいけど酸味の強いワインに遭遇する。これは飲み方や飲み頃の問題なんだろうか？) 【7割残して夕方】 酸味は弱まったものの、収斂性は強くなる。 ん〜イマイチ。 白ワインの後に、再度、こちらを頂いてみたところ、白の酸味と上手く調和して、赤の酸味が和らぐ。 ワインのペアリングでワインが美味しくなるなんて。 こんなことってあるんだな、と驚いた。 地域の活動に参加して、ワインを飲んで、家族と夕食を頂き、平和だ。

フィサン会 2008年だからなのか、滑らかなタンニン、スルスル飲めてしまうタイプ

ブルゴーニュ　フィサン 1er ピノ・ノワール 2017年 S$95 赤寄りのベリーに青っぽいハーブやスパイス、大地のニュアンス。 口に含むと、香りのイメージよりも瑞々しくフルーティーなアタック。 かつ、程良く凝縮したベリーの甘やかさと収斂味が丸みを帯びてスムーズな口当たり。 そこに大地のニュアンスも参戦して深みがあり、中盤にはバニラの香ばしさも出てくる。 エキスがしっかりしてて液体の密度は過不足なく、むしろ中盤以降は凝縮してるとすら思える感じ。 余韻にはスパイスやフローラルさも。 まず、ウルトラスムースとも言うべき滑らかな舌触りが印象的でした！ そしてトロッとした粘性を感じる液質で、質感の高さが分かる感じ。 全体的に青っぽさを伴うのは全房発酵からかな？ その青っぽさの奥に魅惑的な大地感が構えてるんですよね〜 そしてこの子は、ちょっと違う雰囲気が、、なんて言うか、大地感？ミネラル感？を複雑さとか奥行きと言うよりも、旨味っぽく感じれた気がするんです。 すげーうみゃい！ 初日が一番香りが良くて4日目の味わいはもうとろけそうでしたけど、あと5年くらいしたら最高かも♪

ドニ ベルトー フィサン レ ザルヴレ 2008 深く濃い赤。しっかりとしていながらさらっと飲めてしまう不思議さ。 今飲んで丁度いいような気がします。

歴史は18世紀の終わり、フランソワ・ベルトーの父がフィサンの畑、数ヘクタールを購入したところが始まる7世代の家族経営のワイナリーです。 6代目のドゥニ・ベルトーが、醸造のキャリアを積みながら、フィサン/フィサン・プルミエクリュの畑を購入、2005年にセラーを作りました。 そして、(ヴォーヌ・ロマネのフランソワ・ジェルベ家の)マリーアンドレ・ジェルベと結婚し、ドメーヌ・ベルトーの全ての畑＋ドメーヌ・ジェルベの一部の畑を統合し、新生ベルト＝ジェルベを2013年に立ち上げました。 ベリーの香り。 余韻が長い。 透明感がありエレガント。

フィサン、プルミエ・クリュ。赤いベリーとハーブや鉱物的な香り。非常にしっかりしたボディでタンニンも感じられる。