Dom. Davault la Chaise Touraine Sauvignon
ドメーヌ・ダヴォー・ラ・シェズ トゥーレーヌ ソーヴィニヨン

王族御用達　ロワール地方の白から。ドメーヌ・ダヴォー・ラ・シェズ 2019。AOCトゥーレーヌ。ソーヴィニヨン・ブラン100％。 ……こちらが、キリッとしてます！　フレッシュな口当たりとプライドを感じる苦味です。2日目も3日目もキリ～～～！！で深みもあって～それで苦いのに柔らかさもあって～複雑でリッチ！　ほろ苦い過去から一転、明るい未来の光が見えてくるような、希望を感じるワインです。気に入りました。 実力者、7代目のクリストフ氏が作っているこのワイン、シュール・リー方式でソーヴィニヨンの魅力をふんだんに引き出しているとか。

VAL DE LOIRE 2014 12.5% Sauvignon です。とってもいいアロマです。味わいはsecでさっぱり。サーモンづくしのアントレ(サーモンテリーヌ,サーモンクリュ、サーモンパテ)と、ｽﾓｰｸﾆｼﾝのﾏﾘﾈとあわせてみました。