Dom. Chignard Fleurie Les Moriers
ドメーヌ・シニャール フルーリー・レ・モリエ

ガメイとしては秀逸。 バランスが良く、食中ワインとして最高。 金目鯛とも、むつの焼き物とも、とても相性が良く、白身魚と赤ワインの楽しみを新発見

こちらも「Da・masa」さんで頂いたﾎﾞｼﾞｮﾚ、ﾌﾙｰﾘ2013年ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ☆ こちらはｶﾞﾒｲでも癖のあるﾀｲﾌﾟ、果実の香りは野苺、熟成からくるﾚｻﾞｰや枯葉の香り。しかし、時間の経過で甘味が出てきて余韻があって面白い娘です(´ω｀) ﾎﾞｼﾞｮﾚｰを飲んでる人はﾛﾘ◯ﾝだと思っていた自分が恥ずかしい(/-＼*) masaさん、また色々と勉強させて頂きましたm(__)m

あっ？ ヌーボー？ やってねえよ！他を当たんな(# ゜Д゜)

ブラインドテイスティング#4 フルーリーのガメイ、ちょっとブショネ気味で残念。

最後に合わせたのがクリュヴォジョレー。このワインが抜群にチーズに合いました！調べてみるとロバート・パーカーJr.曰く、シニャールこそフルーリ無双の生産者である！！ フルーリのトップ生産者のひとつです。所有する8haの畑は全てムーラン・ナ・ヴァンに隣接しており、Ａ.Ｃ.フルーリの中で最も素晴らしい地区です。現在3代目となるシニャール家は、まったくの家族経営の生産者で、細部にこだわり、品質を重要視しています。現在のこだわりは、新しい葡萄樹に植え替えないことで、それによって収穫量を減らし、品質を高めています。葡萄はまるごと発酵させ、熟し具合によって古いオークの桶に入れて、オークの風味を少しだけ与えます。息子のセドリック・シニャールがワイン造りに参加しています。きれいな明るさをもった赤色、あふれるチェリーやラズベリーの香りと果実味があります。後味にイチゴジャムの様な品の良い甘さが感じられます。シニャールのワインは、フランスの三つ星レストランに大部分買われています。このドメーヌを訪問して試させていただいた‘79年産は、まるでコート ドゥ ボーヌの一級品のようでした。ミシェル・シニャールと息子のセドリックが手がける清澄なし、ノンィルターのキュヴェ。ダークチェリー、カシス、そして紫プラムの香りは、ナツメグの皮のスパイス、苔、湿った石、チェリーの種を思わせる苦味と混ざり合っている。奥に秘められた、洗練されたリッチな感触とこなれたタンニン、かすかに感じる肉のニュアンス、これらすべてが素晴らしく魅力的。この先3～4年は様子を見る価値がある。　89-90点　　「ワイン　アドヴォケイト190とのこと。

フルーリー レ モリエ 2012　イチゴジャムやラズベリーなのど果実味。さらりと飲めて美味しい♪Trine Rein「Just Missed The Train」で決まり♪