Dom. Chandon étoile Brut
ドメーヌ・シャンドン エトワール・ブリュット

証拠作り？という事で初日はシャンドンへ。 おお〜！好きなんですよねこの星のロゴ。そしてアメリカのシャンドンの方が好みです。 お客さんの名刺を見せ紹介されたと伝えるとテイスティングは無料に。ノーマル、ロゼ、エトワールの三種。 ノーマルとロゼ共に泡にしてはしっかりした果実味があり、かつ甘味も心地よく美味しい。 さてエトワール。 普通のシャンドンより蜂蜜の香りが強い。シェリーがかった酵母。 ノーマルのシャンドンよりドライ、レモンライム、少しドライリキュールの味わい、アミノ酸系の旨味が奥から感じられる。 軽やかなチェリーの甘みもあるのですが、個人的にはドライドライな泡は苦手なのでノーマルの方が好きかな。でもしっかりと作られた泡でした。 シャンドンはさすが大手という事で、テイスティングエリアが屋内・屋外ともに広大で人もたくさん来ますがそれでも場所とりに困らない感じでした。 名刺をくれたアメリカ人のお客さん曰くには、たまに週末にきて芝生に座ってゆっくり飲んで過ごすんだと。たしかにドライブ1時間の距離にこんな施設があったらたまりませんね。 名刺でワインも全部半額なのですがスーツケースのスペースの都合一本だけ購入〜

前菜にはこちらを合わせました。 お土産に頂いたシャンドン ほんのり蜂蜜の香りが… 洋梨と生ハム トマトとモッツァレラ お刺身カルパッチョ そして茹でた海老。

ブレンド。スッキリ。フレッシュ。果実っぽい酸味があるけど、後味はまろやかで、洋梨のような甘みが残る。陽気な軽さ。

青りんご、洋梨、白い花、ミネラル、トースト。爽やかな酸とコクのある苦味。フレッシュな果実味が長く余韻に続く。

妹のカリフォルニアお土産。 スパークリングらしいけど炭酸は弱め、これもまた上品な味、美味しい

ナパのドメインシャンドンの泡いただきました。美味くて飲み過ぎました。

スッキリ、美味しい