Dom. Cauvard Beaune 1er Cru Les Bressandes
ドメーヌ・コヴァール ボーヌ プルミエ・クリュ レ・ブレッサンド

ボーヌ1erクリュ1996ピノ・ノワール。３杯目。熟成した香り、酸味がメイン。まろやか。

頂きものです。ヴィンテージは1996年。ワインを飲み始めておそらく一番の古酒です。抜栓時コルク上部が黒ずんでいたため、ちょっと心配でしたが抜栓直後花のような香りがブワッと漂ってきました。色は間もなく20年経つとは思えないほど澄んだルビー。ボディはミディアムでしっかりとしたタンニンを感じます。香りはベリー系の赤い果実、ローズ、シナモン、樽、インク。味わいは派手さはない落ち着いた印象。ステーキと一緒に頂きました。

記憶が殆どない。 自宅のストックが切れてて間に合わせで買ったワイン。 そこそこの熟成感があったはず

96とは思えない元気な酸としっかりたタンニン！