Dom. Blondelet Pouilly Fume Les Chant' Alouettes
ドメーヌ・ブロンドレ プイィ・フュメ

さわやか系の安旨白を飲み続けた後で、さわやか系白の3000円を飲んで何が違うかを知る実験(^_^)/ 香りの印象は、さほど変わらず味わいは、まず酸の柔らかさというかスマートさが違う。そして決定的なのは余韻に含まれる旨味。 コクと言うほど強くないが日本の出汁(ダシ)みたいなスーっと残る旨味がある。 これはこれで、天ぷらとかに合ってウマいと思うが、これからの季節スカッ！とキリリ！と飲みたい気分のときにはこの旨味が重たく感じるなぁ。 キリリ白の気分には安旨白に軍配！この白は秋の収穫満載の時期にキノコの料理なんかと合わせるとサイコーだと思います。

プュイイフュメ ドメーヌ ブロンドレ 2015 陽気なお天気にさそわれて こちらを開けました。 口の中に春が広がるような美味しさです^^

青リンゴとしっかりとした酸味で、フレッシュな味わい^ ^ 連休初日は明石焼きとのマリアージュで。