Dom. B. Serveau et Fils Bourgogne Cuvée Exceptionnelle
ドメーヌ・ベルナール・セルヴォー・エ・フィス ブルゴーニュ キュヴェ・エクセプショナル

またしても今は無くなった造り手。クラシックで早飲みでは受けないタイプと記憶。数年前までそれなりに見かけてたけれど、今は殆ど無い模様。色はオレンジが入った暗めの赤、開栓直後は余り香らず熟睡している感じ。少し乱暴目に注いで暫く置いても表情に乏しく素っ気無い。仕方ないのでグラス1杯飲んで翌日回しにしたら、一気に開いてエキス感が増し、舌にじんわり広がる穏やかな酸味と漢方チックな香りがとても良いです。その後も急に落ちることも無く飲めたのはこのクラスでは立派だと思います。

ブルゴーニュ　ピノ 2008 薄く物足りない たかむら

Dom. B. Serveau et Fils Bourgogne Cuvée Exceptionnelle MG 2009 ドメーヌ・ベルナール・セルヴォー・エ・フィス ブルゴーニュ キュヴェ・エクセプショナル

ＭＧです・・・❗

セルボーは好きですし、単体で飲んだならきっと美味しかったのでしょうけれど最初にいいのを飲んでしまったのでどうしても霞みます。

まさに飲み頃！ そんなマグナム・ブル・ピノでした(^_^*)

マグナム♡

ブルゴーニュの赤 やっぱり名前はわからんから運営に丸投げする 何でも、滅多に手に入らないレアな逸品らしい ・・・俺にこの味がわかるようになのは、悠久に等しい時間がかかるのかもしれない

載せ忘れ。まだ早かったイメージだけ残ってます。

@カーヴ・デ・ヴィーニュ/Cave des Vignes 東銀座

2012年がラストヴィンテージのドメーヌとのこ。ブルゴーニュですが、しっかりとした樽感が炭焼したお肉とよく合いました*\(^o^)/*

モレ・サン・ドニ、ベルナール・セルヴォー。タンニンが弱いからか、スルスル入ってくる。最初の酸味の強さからしてまだちょっと若かったのかも。

抜栓直後が美味しかった。1時間ほど経つと乳酸が強くなって飲みづらくなってきた。

表参道

初日よりも2日目、3日目で美味しい。ブルゴーニュルージュでこの味は凄い

今日のZaza 1杯目

やっぱりええわ(^o^) 古典的スタイル。