Dom. André Bonhomme Viré Clessé Vieilles Vignes
ドメーヌ・アンドレ・ボノーム ヴィレ・クレッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ

ブルゴーニュ ヴィレ・クレッセ シャルドネ 2020年 トロッと甘やか厚みのあるフルーツ ハチミツ 酸もあるけどフルーツに押され気味 樽由来のクリーミーさも少し 終始ボリューミーで飲み応えあり 数年寝かせてフルーツ感が落ち着けばミネラル感とも調和して大きく複雑な体躯になりそう

蜂蜜のような濃い色。ドライなのにフルーティで酸味が強いアタックに、蜂蜜のようなまろやかな香りと後味。ミネラル感もある。美味しく飲み飽きしない白。

（☆3.4）

あー美味い?アンドレボノムいけますわ！

綺麗な強めの酸、豊かなミネラル。こう言うのがいいんです。

フルーツ感が強めですが　酸とかミネラル感とのバランスがよくてだいぶいい感じでした

Ⓜ︎point77点。気温10℃ 雨　NO 18時〜 アンドレ ボノーム ヴィレクレッセV.V 2017 酸が強そうなミネラリーな香り しかし以外に酸味は優しく 柑橘系の果実味がしっかりしています

こちらは、夜な夜な大晦日に飲むものが足りなくなり、オープンしたヴィレ クレッセ。有名どころでアンドレボノーム。さて、 思ったより少し熟成香が感じられますね。でも想像以上に軽めです。アッサリというかちょいと水っぽい。サラリと言うと良いのか、もうちょいとコッテリしているものが好みなので。あまり雑味が無いのでもちろん好印象ではあるのですが、期待値が更に上を行っていたため、うーん。こんなもんでしょうか。ヴィンテージの特徴だったりするのかな？ 最後のお写真は、この白を使ったワイン蒸し。お買い得に買ったアサリ。うーん、美味しいですねぇ。

生ポルチーニ初めて拝見しました～

家飲み

この日はワイン2本目に。 料理に合う白を、大将のお任せで。 美味しくて幸せ～。

マツダスタジアムに持ち込み

オルニス

Dom. Andre Bonhomme Vire Clesse Vieilles Vignes 2015 週末のBAR通い… この日は白をセレクト♪ まだ若い印象はありますが、果実の凝縮感あり、酸味も綺麗でミネラルも感じられます。白桃、林檎にナッツ、ヴァニラ感も心地良い(^^)

CRAFTALE 夏 ⑤

つぶ貝とインゲン豆のトロフィエと合わせて。

ヴィレ・クレッセＶ.Ｖ2015 Doアンドレ・ボノール 蜂蜜や、白い花のニュアンス。 ミネラルもはっきり感じとれ、深みのあるシャルドネです(*^_^*)

ブルゴーニュの白は久しぶりかなー。香りが良い♡ もちろん、お味も深い♪ 鶏肉の大葉マスタードソース挟み焼き、空豆とアスパラガスのツナサラダ、コッパとパルミジャーノ、プティパン。

ヌルっとした飲み口、トロピカルフルーツが移ろい、柑橘の渋み、塩味でスキッと引き締まる…良く出来た Macon Vire Clesse

暑い日だったので白！ まったり系

ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6haの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の一人です。 1957年に創立されたこのドメーヌは現在ではアンドレ・ボノーム氏とその娘婿エリック氏によって運営されています。 ｢良いワインは良いぶどうから造られる｣というポリシーのもと、昨今のバイオ技術にたよる事なく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています。（1980年以降は化学肥料を使用していません） マコネはもちろん白ワインの生産者の中でも特に秀逸な生産者として数えられ、開放的でエキゾチック、また洗練されたスタイルは白ワインに求める要素を全て満たしているといっても過言ではありません。 数々の世界的なコンクールで賞賛を受けており、その安定した素晴らしい造りは、海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌです。 ミネラル感のある白。 酸味は程々。 柑橘系の香り。

昨夜の神楽坂での一本目です。

祇園 レストラン田むら

肩ロースと根菜のポットロースト。 巨大なとちおとめ。 カマンサックも飲んだ。

再投稿。セラーの在庫。最後の一本。

廃業在庫処分品第二弾。ヴィレクレッセ初。緑がかった黄金色。ボリュームのあるアルコール感と樽の熟成感。超お買い得な美味いブルゴーニュのシャルドネ。 よく鼻の聞く方で…（笑）

3科目テスト満点お疲れさま会ψ(｀∇´)ψ

（涙）温度管理に失敗した＿|￣|○ ごめんよー（涙）

美味しかったのだけどあまり覚えてないのよね。 ミネラル感のある感じ。樽が効きすぎてないいいかんじ。

樽ではないシャルドネ、フルーティ