Didier Montchovet Puligny Montrachet
ディディエ・モンショヴェ ピュリニー・モンラッシェ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Didier Montchovet Puligny Montrachet |
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| 生産地 | France > Bourgogne > Côte de Beaune > Puligny Montrachet |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | White Wine |
口コミ1件
2018/07/02
(2014)
価格：7,000円 ～ 9,999円（ボトル / ショップ）
今日はいつもの芦屋の天然鰻屋Eに持ち込み ディディエ・モンショヴェ・ピュリニーモンラッシェ2014年 この間のお江戸旅の戦利品(笑) 恵比寿のワインショップで入手。 ビオディナミの名手。 有名ドメーヌの指導も行う現当主ディディエ・モンショヴェの珍しいピュリニーのヴィラージュもの14年！ 兎も飛び交う自然の大地で育まれた葡萄 木樽で古樹のシャルドネをゆっくり熟成 淡路産鱧 淡白な湯引きです。 徳島産のどぐろ造り 鱧よりのどぐろの脂がピュリニーにはあう～ 北海道産うに板 塩と酢橘と山葵で海苔の上で 北海道産いくら 甘味がねっとり 舞鶴産活とり貝 旬ですか。塩と酢橘で美味しい！ 舞鶴産岩がき ポン酢でいただきます。 滋賀産天然稚鮎天ぷら これはピュリニーにあう！ 苦味とミネラル美味しっ！ ミニうな丼 鰻屋でしたねここ(笑) 思いのほか綺麗なイエロー。 粘性はわずか発酵のヨーグルト・ラムネの香り強く素敵な飲み口。 酸味はマイルド。 熟成より果実味優先の味わい。 グレープフルーツ柑橘系に奥からパイン甘味とレモンピールの渋みあって余韻も深くこれは魚と合うあうあうーっ！ ビオ臭など皆無。綺麗でコク旨。 特にビオを売りにしなくても良いのでは、と思わせる淡麗でもしっかりした骨格の白ですね。 これは猫でもわかります。 熟成向きでない今が飲み時(^o^) ジャストナウーーーーーーッ！(絶叫) お江戸旅のウザ話にも花が咲き楽しい時間を過ごしました(^o^)
