Desbordes Amiaud Brut Millésime 1988 1er Cru
デボルド・アミオー ブリュット ミレジメ

我が家のアフタヌーンワイン会。 2本目は、セラーに寝ていたバックビンテージのシャンパーニュ。 綺麗に熟成していて、バランスよし。

1988のシャンパーニュ。綺麗に熟成して、独特のひね感。 あわせたチーズは、イタリアのテレネッラというチーズ。日本ではこの時期にしか食べられないので、毎年、楽しみにしている。 イタリアでは、塩とオリーブオイルとハーブを合わせるみたいだけど、私はシャンパーニュジャムやオレンジの蜂蜜と合わせるのが好き。 お塩なら、このスモークソルト。とっても美味しいけど、多分、日本未入荷なので、イタリアへ行かれたときには、是非、お試しを。