Dario Princic Favola
ダリオ・プリンチッチ ファーヴォラ

イタリア フリウリ シャルドネ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニョン、フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、ピノ・ビアンコ 2018年 琥珀色 マーマレードジャムやメープルシロップ、カモミール、紅茶、シソ、蜂蜜、シナモン、セメダインの様な香りも まず鋭い酸味が口内を刺激 揮発酸のようなニュアンスも少しだけ 次は濃密なエキス、複雑な甘旨が口内に広がる 長いエージングを思わせる複雑さと枯れたニュアンスと、どっしり厚みのあるボディ感が共存してる 後半にはドライでスパイシーな一面も いやースゴイわ、、久々にこう言うヤバイの飲んだ気がします(^ ^) 偉大なワイン飲んだわ〜って満足感バリバリ笑 たまにはこんなヤバイワインも飲みたいですね♪ ↓はネットから拾ってきた情報です ======================== ワインの魅力 すべての品種の最良の部分だけを使って造られるスペシャル・キュヴェ。所有する全ての白葡萄を、ギリギリまで収穫を遅らせ、限界まで葡萄のポテンシャルを高めて混醸して造られます。 ～輸入元コメントより～ 品種を超えて本当に素晴らしい状態の年の、最高の葡萄だけで造るワイン。6品種を極限まで遅摘みして同じ発酵槽に入れ、足で踏んで発酵開始。マセラシオンは60日。濃密で重厚。もはや固体に近い位の存在感。これを超えるワインにはなかなか出会えないはず！ ========================

●ダリオ　ファボラ ブランデー感 美味しいものってブランデー感でてくる ●ラセット 前とちがうなー 2017がよかったのに 美味しいけど ちょっとカラメル感がある 悪くはない。

ダリオプリンチッチ、マセラシオン、酸味、蜜

3杯目はプリンチッチ。うおー、これもスッゴイ、ゴイッスー！濃ゆいけど、軽やかで、爽やかで、マイウー！うーん、幸せ。

白祭り 特別な'08 エチケットがヴィンテージって初めて知った

ボンド臭がまず来る。そのあと、漢方？のイメージの匂い。口に含むと、口の中を攻撃する感じの味。酸味？苦味？口がシパシパも少し。果実味？は、よく分からんけど、中盤に現れる気がする。

4皿目はココットで無水で蒸し上げた野菜の料理。 ワインはフリウリのオレンジワイン。 甘さを残さずドライに仕上げてある。 余韻に苦味。

伊フリウリ 奇跡のワイン これは美味しい

もはや白を超越している ゆるりと飲みましょう

文句なし

初赤い店

♥︎

ありえない旨さ！