Damien Laureau Savennières Les Genêts
ダミアン・ロロー サヴニエール レ・ジュネ

初めてのロワールの造り手ダミアン・ロローのサヴニエール・レ・ジェネ2016年を頂いてみました。 2006年からワイン作りを初めた若手で、2009年からビオディナミを始めて、2012年にエコセールの認証を受けています。 しっかりとしたストロー・イエロー。 甘い鉱物系ミネラルに花梨やハーブ、リコリス等のスパイスを感じます。 オイリーでボールドなテクスチャーからオレンジ果汁のような甘みを感じ、その後強目の酸味を感じますが、パウダー・シュガーの様な甘い風味のミネラル感とのバランスが良く、少し和菓子の様な落ち着いたサヴニエールです。 翌日も花梨やリンゴ、金柑のジャムの様な風味にスパイスなどとても個性的なシュナン・ブラン。熟成後の姿も見てみたい今後も期待のダミアン・ロローでした。

ロワールのシュナンブラン 2014 初物 蜜のブケ 爽やかな味の中に微かな苦味 アフターに乳酸を感じます。 暑くなるこの時期に合います。

3杯め、白。

シュナンブラン butteryで時間とともに変化する風味