Dalwhinnie Chardonnay
ダルウィニー シャルドネ

Dalwhinnie Chardonnay 1996 　 ダルウィニー　シャルドネ この日は、 “ヒミツ非・密のマイクロ・ツーリズムでGo To キャンペーンin新潟・アンドラ・モンターニュでクマシェフの料理とグラン・クリュを楽しもう！” です。 もう宴も終わりに近付いてきました。 Wくんは、もう寝ました。首謀者のTくんといつもの◯澤さんと私、そしてクマ・シェフの4人です。 ここでクマ・シェフが、ブラインドで白ワインを出してきました。 グラスが金色です。 美味しいです。 昨日開けたとのことでしっかり開いています。 素晴らしい熟成です。 白い花、果実、蜂蜜の香り。 酸も美しく、ミネラルがいい感じ。 なんとオーストリアならぬ、オーストラリアのシャルドネの古酒でした。 ここまで熟成したオーストラリアのシャルドネはなかなか呑めません。 トドメは、1987のカルヴァドス。 これも美味しいです。 もうすっかり酔っぱらいです。 クマ・シェフ、ごちそうさまでした。 今日も美味しゅうございました。