Coco Farm & Winery 北海ケルナー
ココ・ファーム・ワイナリー

バー営業になったFUDAN by Ricci こちらがお目当てでした。 お店で常温に置いててちゃんとした温度管理をしてなかったので、コルクが乾燥してて途中で折れてしまったとのこと。 それでも飲んでみたかったので、コルクを下に落として茶漉しでコルクが入らないのでいいから、というお願いをしました。 飲めるものか保証しないけど、それでも、ということで、注いでもらいました。 熟成感たっぷりで時間が少したったらすごいことになりました。 濃密な蜜感たっぷりの最高の液体でした✨ 貴重なものを体験できて幸せでした。

2010年のだから？こっくりゴールド濃いめのお色。 お味はシャープで辛口。 忘れたけどなんかをしたから残糖感はありません。と店主談。

余市藤澤農園のケルナーをココファームでブルースさんが仕込んだもの。瓶詰めして七年だが劣化なし、ちょうどいい感じかな。どっしり濃厚。

2010だけどフレッシュ感あったよ。これは美味しい！！