Clos du Moulin aux Moines Bourgogne Aux Seurrets
クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ ブルゴーニュ オー・スレ

値段の割にかなり重厚感のあるボトルなので期待していたのですが、期待以上に素晴らしくてびっくりしたコスパ◎ブルピノ。 ブラインドで飲んだら高級な村名以上だと思ってしまうんじゃないかな。 2000円ちょっとで買えたので、ケース買いしておけばよかったと久しぶりに後悔した素晴らしいワインです。

クロデュ・ムーラン・オーモワーヌ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・オースレ 2015 そろそろピノ・ノワール禁断症状が。 素直に身体の欲する所により本日はこちらを。 ごく軽いお手頃ピノにしようか それとも、と、ふと悩み、欲しかったのは 厚みがちょっぴり感じられる、チャーミングなピノ。 これはとても気分にあうピノ・ノワールでした。 もっとハイトーンのルビー色かと思いきや、 落ち着きある、予想よりは 暗いトーン混じりの色合い。 最初は赤と黒の果実香、赤より、黒のフレッシュな果実の印象かも。ブラックカラントのジャム。 同時にやや動物的なニュアンスが、 ごく微量有るか無きかに加え スモーキーな感じがあっ…たのか？という錯覚？ それが瞬時に消えたような、 果実フルーティといった そんな一辺倒ではないものを秘めたこのワイン。 肌に気温が冷たくも感じる頃となり あえて温度は冷やし過ぎないようにしたからか 表情豊かにみえます。 試しに少し冷やすと、酸味の締まり具合から、 さっきのあらゆる香りは引っ込んでしまいました。 このヴィンテージは、大抵、完熟味が先行して感じられるのだけど、これは、だからこその豊かさや 香りの層のバリエーションがあるのかしら、とか… （個人的感想です） 秋の夜長に。独りごち。 農家製ゴーダ ドゥメ・オランダのチーズ。 ↓メーカーコピペ 春になり季節が良くなると、牛舎から出て自由に新芽を食べ始める 牛たちの５月のミルクは、１年のうちでもリッチで薫り高いと言われます。 その５月のミルクだけで仕込んだチーズです。 びっくりするほど、たっぷりの水分を含んでいて、 よくあるチーズのむっちりした感じとは別の、うるうるのテクスチャー、こんなお肌にアコガレル。 爽やかで、とってもミルキィーーな味わいです♡ これぞ、チーズの旬ですね♪

ブルピノ、うまし。 香りは赤いベリーに花の香り、ハーブやなめし皮。 フレッシュな果実味。綺麗な酸が印象的。 エレガントな味わい。

ホムパ

久々のブルピノ。終始旨みと仄かな甘みを感じる。輪郭はシャープだが柔らかな質感。明らかにクラスを超えた出色の出来。

ワイナリー名にもなっている「クロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌ」は10世紀にシトー派修道僧によって発見された神秘的な区画。 クリュニーの修道院が所有していたこの不思議な区画は、962年から6世紀にわたって、シトー派の修道僧によって耕作を続けられていました。 僧侶によって大切に守られていたこのユニークな土地はコート・ド・ボーヌの丘に挟まれた中心部に位置しています。 2008年から元々はホテル経営をしていたアンドリュー家がこの土地を「再発見」することで新たな夢がスタートしました。 現在はオークセイ･デュレスを本拠地とし、ポマール・モンテリーの畑を所有しており、ビオロジックとビオディナミの実践をしています。 試飲会。 濃厚地方名ピノ。 ベリー系の香り。 インポーターさんにはちょっとカカオっぽい香りもあると言われましたが、確かにそんな気も。 ゆっくり飲んだら面白そうなワインでした。

オークセイを本拠に置く生産者で、コート ド ボーヌらしい味わいが基本ですがここはニュイのような味わいがあります。 確かに強いタンニンとボリュームはボーヌらしいがこのタンニンが繊細で緻密。 こんなに綺麗なボーヌのワインは珍しいと思います。 果実味はしっかりとあるが抽出は強過ぎず滑らかでスムースな口当たり。ブルゴーニュACとしてはボリュームがある。 非常に素晴らしいワインです。

試飲で気に入り購入。 欲張ってグラスに注ぎすぎたのか、寒いからか、開くまでに30分以上かかりました。 でも開くとすごくいい香りと若いけど美味しいピノ♪ 1日置いたらどうなるか、今晩が楽しみです♪

村名でもなかなか！

久しぶりにブルゴーニュが飲みたくて、ポマールにしました。チョコレートのような甘いアロマが漂います（＾_＾）

シーザーワインカンパニー 店員さんのオススメ 新進気鋭。ビオ。リーデルが選ぶ６ドメーヌ。 ブルゴーニュルージュにしては、取っ付きにくい微妙な価格設定と思ったが、お値段以上の味わいと満足感が得られた。 ヘタな村名より美味い。 上級モデルも味わってみたい。