Clos de l'Écotard Saumur Les Pentes
クロ・ド・レコタール ソーミュール レ・パント

ロワール探検隊の連鎖でーす。 ミシェル・シェヴレ氏が率いるクロ・ド・レコタールの、ソーミュール・レ・パント、2016vt.です。 1850年に設立のドメーヌ。ボルドー出身のティエリー・ジェルマン氏がマリーと共に1991年にロワールに移り住む。翌年に当ドメーヌを取得。所有している28haの畑は、2003年にビオディナミ農法を実施。 このキュヴェは、シュナンブラン100％です。 ペールイエローの澄んだ液体。 柑橘系のしっかりした酸味を感じるアロマ。青りんごに、ナッツにハチミツ。オイリーでややコッテリな雰囲気も。 白猫様もおっしゃっていたように、口に含んでも柑橘のしっかりとした果実味のエントリー。フレッシュで強めの酸ですが、多分白猫様より高めの温度、14度くらいで頂いたと思います。ややナッティーでオイリーなニュアンスが感じ取れます。そして、ライムストーンのキリリとした余韻に繋がる。素晴らディィィィーーーーッ！ 連鎖は「探検隊」ではなく、リスクのない「観光地巡り」ですね（笑） ありがとうございます、美味しかったです^_^

探検隊っ！探検隊っ♪僕らはロワール探検隊っ♪！ちょっとちょっと奥さんっ！時代はソーミュールですよ！乗り遅れないで！(^o^) 王子(小2)と行く日曜ランチピッツェリアQ もちろん持ち込みますロワール探検隊！ ミッシェル・シェヴレ クロ・ド・レコタール レ・パント・ソーミュール2016年 ソーミュール連投 攻めます攻めます探検隊！(笑) 敵のミッシェル・シェヴレ氏はドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴのティエリー・ジェルマン氏のもとで25年間醸造長として働きながら2009年自身のドメーヌであるクロ・ド・レコタールを立ち上げた人物。 2017年にミッシェル・シェヴレ氏はロッシュ・ヌーヴを完全に退職した。 現在息子のティボー氏も加わり新星ドメーヌ・クロ・ド・レコタールはソーミュールで5種のキュヴェをリリースしている。 なおクロ・ド・レコタールはクルシャン村に位置する畑名でもあり同名のキュヴェもある。 ペールで輝き放つイエロー やや粘性ある飲み口 柑橘系果実のアロマ立ち口蓋を刺激する酸 上品で抑制のきいたオレンジ・リンゴなどの果実味凝縮感ある精緻な酒質 黄色い花のブーケにロをすぼめるしょっぱいミネラルと強い酸味の主張 ペッパーにライムの余韻が良いバランス これは！ 素晴らディイィーーーーッ！(Сの上) これは絶対に冷やしすぎず強靭なミネラルを味わうべきだ！しかしぬるいと単なる酸性水になり下がる(>_<)12℃前後がおすすめ！ よっしゃ！敵の攻略法は完璧だ！ 相手はもう瀕死(ひんし)行け行け白猫！ 美味ジイィイィーッ！(Сの4つ上星4つ(笑)) 白子のフリット根セロリのソース 生ハム盛り クアトロフォルマッジピッツア蜂蜜かけ ボロネーゼ・キタッラ マッシュルームリコッタチーズのリゾット 大山豚のカツレツ ひそかに久しぶりの食欲をみせる王子(小2) 白猫ロワール探検隊！今回も大勝利！宿敵ティエリー・ジェルマンの元片腕をやっつけ意気揚々！沿道の観衆奥様方の出迎えに手をふり凱旋(がいせん)！ いいぞ白猫！頑張れ白猫！とにかく白猫！ 僕らはロワール探検隊っ♪！