Clearly Organic Tempranillo
クリアリー・オーガニック テンプラニーリョ

今日、2本目、サンジョベーゼからのテンプラニーリォです。スペインワインです。全く冷やしていなかったワインですが、香り豊かで美味しいです！

スペインの赤ワイン。テンプラニーリョ。 甘い香りのトップノート。 その後はベリー系の香りやブラックペッパーなどが感じられる。 味わいは、やや酸味が強く タンニンは控えめ。 もう少し寝かした方が良いのかも?

黒いベリーの香りにグローブの香り。 タンニンは控えめで滑らかなテクスチャー。 濃縮感はあるが、飲みやすい。

スペイン 久しぶりに渋めで美味しいワイン 重すぎない ほぼ無臭のようなワイン カマンベールチーズ○ オーガニック 吉祥で二本1980円で購入 日が経っても美味しく 身体に合うようなので点数を上げました

ラベル撮り忘れ… 難波のバルにて。甘めで飲みやすい。

スペイン、ラマンチャ地方より。グランダック・ワイナリーは、サン・イシドロに位置する有機栽培のブドウのみを扱っている協同組合。スペインの高貴種であるテンプラニーリョを使って「早熟」という意味のこの品種は、比較的早く熟し、まろやかで豊かな香りやコクが生まれ、軽めながらもしっかりした味わいに、ベリー系のフルーティーな香りが心地よいオーガニックワイン。 なんかバラック社のボジョレーヴィラージュのスペイン版ですね。(個人的な感想やけど。) さあて、ここからが大事(笑) スペインのテンプラニーリョ、イタリアのサンジョベーゼって日本人に親しみある葡萄ですよね。 色んな料理にあわせやすく私も大好きな品種です。 こんな葡萄を使ったワインにあう料理というと。 肉じゃがかなと思います。なあんだ肉じゃがかあと思うかもしれないが、最近ではきちんとした肉じゃがを作れない料理人もいますよ。肉じゃがは世界中の誰が食べても美味しく思え、アレンジしやすい料理ですから。 私も10年以上海外いましたが肉じゃがは、誰からも愛された料理です。 (もちろん国より味付け変えたりしますけどね。) 肉じゃがとは、本来肉はしっかり旨味を残し野菜の味がしっかりしてる、食べ終えてから、まあ美味しかったなあと思える嬉しい気分なる料理です。 材料、豚バラスライス(牛肉、鶏肉でもOK)200㌘、じゃがいも(皮つきで)300㌘、人参一本、シラタキまたは糸こんにゃく100㌘、長ネギ(青い部分)一本分。 水400cc、濃口醤油25cc、みりん50cc、砂糖大さじ１。 サラダ油適量。 肉じゃがの比率水8:濃口醤油1:みりん1:砂糖0.5から１。 作り方 野菜は皮を剥き乱切り、シラタキや豚バラは適度な大きさに切る。 (人参が一番硬いんで小さめに切る。) 鍋に湯を沸かし軽く沸かしておく。 人参、じゃがいも、シラタキを一緒に霜降りする。水につけ軽くさます。(霜降りとは、汚れやアクをとるためにする技法) 最後に肉も表面が軽く白くなるように霜降りして水につけ軽くさます。 鍋にサラダ油をいれ、霜降りした野菜やシラタキをいれ中火あたりで全体的に炒める、合わせ調味料をいれ煮込む、じゃがいもや人参が柔らかくなりはじめたら肉をいれ全体的に絡めながら煮込む。 ちなみに白ネギの青い部分は調味料いれたら一緒に煮込んでね。旨味アップなんでネギが煮えたら外してくださいね。 ちなみにアレンジするなら他にも色々ありますよ。

渋くて結構好み。

同じくワインバー。 スモークチーズ頼んで、てんぷらにーりょ。 燻製に燻製をと思ったけど、そんなでもなかった。 やっぱり肉をいただきます。

スペイン産オーガニックワインです。品種はテンプラニーリョです。ベリーの味わいが心地よい味わいです。

ベリーの果実味がしっかりしてて酸味と渋味のバランスがとてもいいコスパいいワイン！ オススメ

初めてのオーガニックワイン♪ カベルネソーヴィニョンとシラーのブレンドは割と好きなので購入しました。 バランスがとても良くコスパも良くリピート決定の一本になりました♡ 今日はシチューとピカタ諸々と一緒にいただきました。

ベルリンにて。

果実味あふれる赤。 かなり好みなスペインのビオワイン

会社近くのビストロで、珍しく赤を。 オーガニックワインだそうで。 今までは我儘を言って無理矢理？お肉に白を合わせてましたが、やっぱり赤は広い範囲でお肉に合います。

かなり酸味が強い、 というか若い感じ。 bioと欠いてあるけど、違いはわからないので気分で。 軽めの料理には会うけど、重たい食事チーズには向かないと思う。

ライトな赤ワイン。 ビオっぽくはなかったな。

お手軽デイリー。

テンプラニーニョのビオワイン^o^ デイリーとしては最適 開けて数分で木苺の豊かな香りが沸き立ち 舌の中で華やかな味わいが… 意外にオススメかも

甘い、少しミネラルウォーター

香り良く渋め。

上野駅ガード下のスペインバルのハウスワイン。美味しかったです。一杯525円。グッド。

初日は平坦な味わいだったが、翌日はまろやかで随分ベターになった。