City on a Hill Chenin blanc
シティ・オン・ア・ヒル シュナン・ブラン

南アフリカ シュナン・ブラン 2017年 んんんーー PMOっぽい感じ…

マスダ試飲会 シティオンアヒルはデイビッド＆ナディアの醸造所で造られています 『標高200から350メートルの畑の樹齢35年の古木のぶどうを使用。天然発酵後、4年目の古樽に移して14ヶ月熟成。ベストな樽のみセレクション。無濾過。繊細でなめらか、ほんのりリッチ。ミネラルを強く感じる。飲むほどに旨味が増す。』 後味がとてもミネラリーで、レモンピールのようにドライ。酸は高くフレッシュ。旨味がある。 でも… 写真はないが、私の好みはやっぱりデイビッド＆ナディアのシュナンブラン ❣️ スワートランドの6ヶ所のブドウを使用。樹齢は35〜49年。全房で天然発酵、フレンチオーク の古樽で熟成。 デイビッドの方が丸みのある質感で、味わいはミネラリー♪ 日本酒で言うと新政の木樽仕込みみたいなワインで、和食に合わせて飲みたい！

南ア試飲会 デイビッド＆ナディアのアシスタント醸造家アンドレが独自ブランドとして展開する、シティ オン ア ヒル （昨年現地訪問の際、畑を案内してくれ、ワインも飲ませてもらった） 『ワインはテロワールを重視し、不干渉主義のナチュラルなアプローチ。スワードランドの様々な畑からぶどうを購入。一部はオーガニックやビオディナミ農法。デイビットのワインより繊細で綺麗、優しいスタイル。すでにジョンプラッター五つ星を獲得。今後も要注目。』 シュナンブラン 『標高200〜350メートルの畑の、樹齢35年の古木のぶどうを使用。天然発酵後、4年目の古樽に移して14ヶ月熟成。ベストな樽のみセレクション。無ろ過。繊細でなめらか、ほんのりリッチ。ミネラルを強く感じる。飲むほどにうまみが増す。』 石灰的ミネラルが強く、とてもドライ。 もう少し熟成した方が飲みやすいのかも。