Christophe et Fils Chablis
クリストフ・エ・フィス シャブリ

正直あんまり印象は良くない。 合わせれる料理が限られる。 やはり、牡蠣が1番に思い浮かぶ。 中でもイワガキかな？ 夏のワインのイメージ

知り合いとのホームパーティにて、開けたワインです。 シャブリ特有のミネラル感との中にちょうど良い酸味。ほのかな甘みが良い感じです。美味しいです。 最近気づいたんですが、 良いワイングラスを使って飲むと、味わいが良いことに気づきました。それほど高いワインではなかったですが、すごく美味しいです。

樽の香りもありつつしっかりしたシャブリのミネラル感　タンニン少なく美味しい

シャブリ　セバスチャンクリストフ　 パイナップルぽいフルーツ感たっぷり。 フィラディス

キリッ！ 負けじと梅長芋、ホッケにタルタルソース、スッパ苦いソルダム入サラダ。 目が覚める。

クリアで淡いレモンイエロー。柔らかいヴァニラの香りにスイカズラやキンモクセイ、グレープフルーツ、ポンカン。柔らかい軟水の飲み口ですが、口に含むとしっかりとした、甘みと酸味、ヴァニラやオークの深みも。余韻もそのまま柔らかく残り、キレよりは余韻自体を味わう感じ。後半の味わいはスパイス感、ミネラル感の硬質な感じも。

辛口さっぱりで美味しい

華やかな香りと、ミネラル感、ナッツやトーストと、複雑で、酸味も豊かです。これから、牡蠣を使ってお料理します！あ、飲みながら料理しちゃうのが、ばればれですね…これが、楽しいんです。