Christophe Perrot Minot Chapelle Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
クリストフ・ペロ・ミノ シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

今年初めてのワイン会。次のフライトの次のワインは、クリストフ・ペロ・ミノ・シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュ2005年を頂きました。 私があまり追いかけないペロ・ミノですが、大変素晴らしい熟成過程を拝見いたしました。 こちらも少しブリック掛かった濃い目のルビー色。 綺麗な黒果実主体の熟したアロマにアースやアイアンが香ります。 とても果実の密度が濃く、一瞬ニュー・ワールド系の果実感と思いましたが、段々とブラッディな酸味やストラクチャーに素晴らしい伸びが出て来て、果実のコクや長い余韻など正にグラン・クリュの酒質を発揮し始めます。 ハーブやスパイスなどの複雑なキャラクターが果実のコアから溢れんばかりに出てきますが、果実の軸は全くブレがなく、素晴らしい熟成の過程を楽しむことができました。 この頃のペロ・ミノは未だモダンなスタイルの様におもいますが、ヴィンテージの凝縮感を非常に上手くコントロールした逸品だと感じました。