Chat Sauvage Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
シャ・ソヴァージュ リューデスハイム・ドラーヒェンシュタイン ピノ・ノワール

さてドイツピノです。ラインガウのピノの専門家として評価も高いChat Sauvageです。ドイツでは珍しくピノとシャルドネしか作ってません。リースリングないなんてなかなかないかも。。 期待してたのですがイマイチ開かず残念。ヴィンテージもあるのかな。日を置いて飲んだりもしたけど難しい。Huberとかに感じる硬さとも違うのかなーと。こちらは一級畑のRüdesheimer Drachensteinだったのですが他のGGものも買ったのでそちらに期待しましょう。値段考えなかったら十分美味しかったです! レストランの自家製のニジマス燻製を。