Chanmoris 山梨 限定醸造 甲州 甲州市勝沼町産 内田農園産
シャンモリワイン

日本　山梨　白

甲州のスッキリさを全面に。少し軽いくらいだが、魚や醤油の日本料理との相性は間違いない。

甲州は甲州だけど、旨みがある。度数が軽めなので、飲みやすいし、これはよい甲州。

盛田甲州の限定醸造甲州ワイン、昔は私が最も評価しないワイナリーだったが最近は、品質が向上している。

甲州らしい味わいも薄い・・・。

シャンモリワインの1700本限定醸造。甲州っぽいなあと言う感じですね。

ぶどうの丘にて この甲州がなぜ気に入ったのか、記録（脳メモリ）がありませんが、写真があるということは、その時気に入ったはず(*Θ∀Θ)σ

イオンリカーにて

見つけた見つけた✨✨ 酸味も強くなくでもすっきり、スルルっと一本でした。 ガーリックの効いたパスタと共に とっても美味しゅうございました(*^^*)

尾張国知多郡小鈴谷村(現愛知県常滑市小鈴谷）で江戸時代中期から酒、味噌、醤油の醸造業を営んできた盛田家の１１代目久左衛門は、明治政府の富国強兵、殖産興業政策に基づく新規事業を模索しておりましたが、1880年(明治13年）、当時甲州(山梨県）で栽培されていた葡萄に目をつけ、ワインを醸造して国益を図る決心をし、1881年(明治14年）小鈴谷村の官有林520haの使用許可を受けて約50haの葡萄園を開き醸造用葡萄の植え付けを開始しました。 政府のワインの原料葡萄の専門家を招き、栽培指導を受けるなどして盛田葡萄園は着実に成長しつつありました。 当時日本を訪問したフランス農務省の職員は、日本で最も感銘する葡萄園だと述べています。 1886年の農商務省の報告によると葡萄栽培数は、愛知県が全国の約半数を占めるまでになっていました。 ワイン先進国フランスのようなワイン造りをという久左衛門の夢は実現向けて、大きく前進していました。 1885年(明治18年）ワイン醸造場建築の指導者として甲州より技術者を招き、ようやく収穫可能となった葡萄園 から葡萄を収穫し、この年の秋仕込みをする準備を整えていました。 しかし、思いもよらない事態が待ち受けていました。当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。 フランス並みのワイン造りを目指した久左衛門の夢 は、残念ながら果たされませんでした。 14代目久左衛門の次男和昭は、盛田株式会社を引き継ぐと、11代目が果たせなかったワイン造りに再度挑戦することを決意し、1973年(昭和48年）葡萄、ワイン造りの本場甲州勝沼にワイナリーを設立し、シャンモリワインと命名しました。 その後、順調に発展し、初期工場が手狭となったので、勝沼町の求めに応じて、ワインバレー第１号工場として当工場が完成しました。 試飲会。 甲州っぽい香りの薄さ。 柑橘系の香りがうっすらと。 味わいも淡泊で、甘さのない日本酒のよう。

現地購入。 かなりドライ。 それでいてコクも残る。 決して優しくはない感じ。 シトラスフレーバーかな。 薄味の料理に合わせたいですね。