Champagne de Barfontarc Cuvée Sainte Germaine Brut
シャンパーニュ・ド・バルフォンタルク キュヴェ・サンジェルマン

2-2-2.5-4:10.5 プチ贅沢家飲みシリーズ第二弾 ブリオッシュの芳ばしいアロマ 酸もしっかりとして力強い 食事との相性も抜群で飲み過ぎ注意報♫

ブドウはコート・デ・バールのバロヴィル近隣の村の2014年産のピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。瓶熟は85-96ヶ月、ドザージュは8g/l、デゴルジュマンは不明です。味わいはほのかな果実味とピノ・ノワールの落ち着いた酸が感じられおいしいです。購入してから2ヶ月ですが、泡の感じも落ち着いていて安定感がある味わいです。温度的にはセラーから出して冷やさずにそのままが良いみたいです。夕食はおでんでしたがおでんのやさしい味とピノ・ノワールの酸が良く合ってました。 　2日目になるとワインがさらに開いて果実味と酸がより感じられるようになってました。