Champagne Jules Camuset Brut
ジュール・カミュゼ

フランスはシャンパーニュ産ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ品種のスパークリング。税込み¥5.5k- ライトイエロー。リンゴ、梨、トースト。さすがシャンパンしっかり泡にコク深いテイスト。安心の王道シュワシュワ。 ◆ピノ・ムニエ【Pinot Meunier】 ピノ・ノワールとシャルドネとともに、シャンパンを造る3大ブドウ品種の1つ｡ドイツではシュヴァルツリースリング。イチゴやサクランボなどの赤系果実のアロマに、カカオやキノコ、腐葉土など熟成のニュアンスが感じられる複雑なアロマもあり、コクのある余韻が長いシャンパンを生み出す。ハーブをきかせたチキンのグリルやサーモンのクリーム煮、また、キノコ料理との相性がいい｡ ◆ ピノ・ノワール【Pinot Noir】 フランス・ブルゴーニュ地方が生んだ世界最高位の黒ブドウ品種。ロマネ・コンティはじめ、ジュヴレ・シャンヴェルタン、シャンボール・ミュジニーなど、ワインファンであれば知らぬ者はいない最高峰の赤ワインに使用されている黒ブドウ品種｡ しばしばボルドー品種のカベルネ・ソーヴィニヨンと比較される。カベルネ・ソーヴィニヨンは黒く濃い色合いを持ち、タンニンが豊富なワインが造られる傾向にある。一方、ピノ・ノワールは色合いが淡く、タンニンが優しい酸度の高いワインとなる傾向にある。カベルネ・ソーヴィニヨンの方が熟成が長年できるというイメージがありますが、ピノ・ノワールも素晴らしい品質、醸造法で造られたものは長年の熟成に耐える最高級ワインとなります。 ピノ・ノワールは単一品種で造られることが多い。繊細な香り、風味、味わいがピノ・ノワールの特徴とされているので、スティルワインとして他ブランドと混合されることが少ない。 赤く、小さな果実(サクランボやイチゴ、ラズベリー)といった香りが特徴的。スミレなどの香りも放つ。 熟成を経ると、なめし革を思わせる動物的な香りを放ち、紅茶や下草などの香りも出てくるため、若い頃とは全く変わった印象を楽しむことができる｡ ◆シャルドネ【Chardonnay】 世界で最も名を知られた白ワイン用のブドウ品種はシャルドネで、「白ワインの女王」とも呼ばれる。 フランスが誇るシャルドネは、ブルゴーニュ地方とシャンパーニュ地方のものが特に有名｡ ◎ブルゴーニュ地方 　【シャブリ】 【コート・ド・ボーヌ】 　【 マコネ】 ◎シャンパーニュ地方 「コート・デ・ブラン地区」「ブラン・ド・ブラン｣（白の中の白）というラベルのついたシャンパーニュもある。

メロンシャン♡ ジュール・カミュゼ クラシカルで王道なシャン きめ細かなバブル 柑橘と白いお花にブリオッシュ 林檎の蜜にナッティなコク 最後にシャンパーニュがたっぷりと シミシミしたメロンを(*´꒳`*)ﾊﾟｸﾘ お供 トウモロコシの2種揚げ メロンと生ハムのハッセルバック 枝豆: 品種 おつなまめ

抜栓と同時に甘い香りが辺りに。 滑らかな泡の感触、柔らかい甘味や嫌味が無い酸味とタンニンは飲みやすい。 後半は少し酸味のコクが出てまた違った表現となる。 スパイスが効いた煮詰めた林檎、上手く酸味から繋がるレモン感やミカンの酸味香感など柑橘、やや硬めな弾力感の有る葉の香り、バターやオイリーな滑らかさ、卵ぽさやザラメはカステラのメイラード感、ピーチ系や優しい花の香りはフワっと柔らかく口内に残る。 某スーパーで売っていたとてもとても飲みやすいbrut。 悪い所は無い。だが、飲み応えは無い。 ベテランの紳士淑女さん(飲兵衛さん)には物足りないですな。 料理は、豚肩ロースのフリカッセ、チーズなど。 新玉ねぎ〜が甘い〜( ＾∀＾)