Champagne Jean Michel Blanc de Meunier
シャンパーニュ・ジャン・ミッシェル ブラン・ド・ムニエ

お気に入りメゾンJean Michel スタンダードキュベはノンドサージュながら、サッパリの奥にブリオッシュ香を含む奥深さ 本日の一本はピノムニエ100%の果実味を引き立てるためなのか、ここにしちゃ高めのドサージュ4g/L ベリー感たっぷりの中に和三盆のような優しい甘みがありながらの後味スッキリの飲み口 Jacques Selosseがシャルドネの魔術師ならJean Michelはムニエの探究者と呼びたい

ソムリエ、ワインエキスパートのお食事会（6名、うち4名がsake diplomaも保持、1名はさらにソムリエ・エクセレンスとASIソムリエ資格あり）。 乾杯のシャンパーニュ。 青リンゴとグレープフルーツのような柑橘のフレッシュな香り、そこにバターのブリオッシュ、トーストなど香ばしい香り。 アタックやや軽く、ドライで爽やかな酸が感じられるのですが、ブラン・ド・ブランのようなシャープさはないことがわかります。 シャンパーニュらしい香りと味わい、おいしかったです^^