Champagne Devaux Coeur des Bar Blanc de Noirs
シャンパーニュ・デュヴォー クール・デ・バール ブラン・ド・ノワール

コートデバールのシャンパーニュは命短しなのでしょうね？ 飲み頃は昨年までだったようでピークは過ぎてました。 ２日目の泡はありません。 もちろんそれはそれでおいしいのですが。

泡は２日目もしっかり、軽やかであり、キレがあるのに、柔らかさもある。エリックシュレイバーを思い出しました。