Ch. du Breuil Coteaux du Layon
シャトー・デュ・ブルイユ コトー・デュ・レイヨン

【今夜は月例ワイン会】7 最後はゆーも様&hiro様からの甘口も（^_^） シャトー・デュ・ブルイユ　コトー・デュ・レイヨン1965 こちらもhiro様のヴィンテージ（^_^） かなりアンバーな色合いで『これはちょっとどうか？』というような感じに見えますが、まだ甘みも感じられて飲める状態でした。 こちらもヴィンテージ的にはあまりなヴィンテージのようですので、ゆーも様の愛の奇跡でしょうか（^_^） ご馳走様でした（色んな意味で（笑）） 今月も贅沢なラインナップを楽しませていただきました。 8月は休会となりましたので、また9月によろしくお願いします（^_^） 【ChatGPT情報】 ワインの概要 このワインはフランス・ロワール地方、アンジュー地区の甘口白ワインです。 「Coteaux du Layon（コトー・デュ・レイヨン）」はシュナン・ブラン種を使用し、貴腐（ボトリティス・シネレア）により糖度が上がったブドウから造られるデザートワインが主流です。 生産者 Château du Breuil について ロワール地方に複数の同名シャトーがあるため、混同されがちですが、この「Château du Breuil」は**Beaulieu-sur-Layon（ボーリュー＝シュル＝レイヨン）**に位置し、まさにこのアペラシオンの中心地にあります。 長い歴史を持つ古典的な生産者で、伝統的な甘口ワインを造っています。 テイスティングノート（参考：熟成甘口シュナン・ブラン） ※1965年という超長期熟成のため、状態により大きく差があります。 色調：琥珀〜濃いマホガニー色（オレンジがかった深い色合い） 香り：ドライアプリコット、蜜蝋、カラメル、ナッツ、紅茶、オレンジピール、貴腐由来のハチミツやサフラン、軽い酸化熟成香（紹興酒のようなニュアンスもあるかも） 味わい：まろやかでとろみのある口当たり。酸が残っていればバランスよく感じられるが、熟成しすぎるとやや平坦になることも。ドライフルーツやウィスキー樽のようなニュアンスがある場合も。 1965年のヴィンテージについて 1965年はロワール地方においてあまり評価の高い年ではありません。雨が多く、貴腐菌の発生も限定的であったとされます。そのため、当時の厳しい選果や、瓶熟の環境が大きく品質に影響している可能性があります。 飲む際のポイント 開栓後の変化を観察：酸化熟成が進んでいるので、開栓後すぐよりも、数時間〜半日ほど置くと香りが開くことがあります。 温度：あまり冷やしすぎない（10〜12℃） 合わせる料理：ブルーチーズ（ロックフォール）、フォアグラのテリーヌ、アーモンドタルト、クルミのパイなど 備考 1965年の甘口ロワールがまだ健在であるのは驚きでもあります。ラベル・液面からも保管状態は比較的良好に見えます。貴重な体験ですね。

R7.7長岡ワイン会⑦ オオトリを務めさせて頂きますのは hiroさんのために探した もうひとつのhiroさんvtワイン シャトー・デュ・ブルイユ コトー・デュ・レイヨン ボーリュー 1965 フランス　ロワール　コトーデュレイヨン 品種　シュナンブラン カテゴリーは白甘ですが 思わず赤ですか？と思うくらいの褐色 ドキドキしながら飲んでみると わぁ♡美味しい〜♡ 甘いけど甘すぎず 黒糖やキャラメリゼしたクリーム シェリーやブランデー マダムの作ってくださった チョコレートケーキには ブランデーなニュアンスがピッタリ チーズケーキにはシェリーな酸味が とてもしっくりきます。 今月も楽しかった〜

シュナンブランの甘み酸味、熟成の香ばしさがスッポンと