Ch. de Villars Fontaine Le Clos du Château Grande Tradition
シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ ル・クロ・デュ・シャトー

シャトー・ド・ヴィラール・フォンテーヌ ル・クロ・デュ・シャトー ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン 2000 バックヴィンテージをよく目にする気がするので、こちらも古酒屋に該当する造り手でよいのでしょうか。 ビークはやはり少々過ぎてしまっているイメージ。果実味が少し残っておりますが、酸味が強い。熟成を感じるシェリーのような味わいもありますが、So2多めなのか、薬っぽい味わいがやや目立つ。

2000ヴィンテージの白ワイン物珍しくて買ってみたけど酸味がたちすぎて樽の風味が消されてる感じ

熟成したブルゴーニュ　ブラン。色合いはゴールドがかった濃いめ。熟したメロンやバナナのような香り、樽のニュアンスもしっかり感じる。しっかりした酸、ミネラル、果実味が重奏的に織りなす。

好みのバランスかも。 上手く樽が効いてるけど、タルタルしくなくて、ミネラリーで、美味しくいただきました。 たまたま昨日漬け込んでた味噌ヨーグルトチキンをオーブンに突っ込んで焼いてる間に、ウンチェーの炒め物とたっぷりサラダ。同僚とめっちゃ食べたー。