Ch. de Sales
シャトー・ド・サル

　ビンテージがちょっと前なためか少し水っぽさというか密度が低い気がするけど、味は普通にちゃんとしてて悪くない。ヴェリタスて3480円が10％オフセールで3401円。88点。

ワインとの出会いはいろいろ このワインは大好きな場所で 限られた少しの時間を使って よく考えて選んだ大切な一本 複雑で寂しげな好きな香りと 成熟感のある豊かな黒果実… 丸みある口あたりが滑らかで スムースという表現ぴったり 息のあったワルツのスイング ゆっくりでたっぷりな雰囲気 揺れる袖口のふわふわとした 羽がそっと舞うような上品さ 　　　また会いたいワイン＊ 　　　　　　　　　　

2-2.5-3.5-4.5:12.5 開けた瞬間から優しい香り スムースなアタックから始まる 短い時間で開いて重みのある余韻 秋の外苑前の銀杏並木の下 夕暮れ前に別れを惜しむ男女のよう

シャトー ド サル 2014 ポムロール 昨年2011年飲んでます。 どうやらポムロール最大のシャトーだそうです。 メルロー74％ カベルネ・フラン20％ カベルネ・ソーヴィニヨン6％ 香りはカシスやクローヴ、スミレ。 やや控え目な果実味、酸やタンニンはそこそこしっかりとした印象だけど程よいと言えば程よいか。 ミディアムボディでエレガント系。 酷評した2011年とやはり似た様な味わいだけど、こちらの方がやや凝縮感もありバランスは良いかと。 旨みもそこそこ感じられて悪くはない？ この価格を考えればまあ納得ですかね〜

シャトードサルと京都の鴨肉、飲み頃、これはもう言わずもがな、最高でした。。

初ポムロール！ 色はガーネット。 香りはプラム、ブルーベリー、バニラ、ブラックベリー、スミレ、奥にレーズンでボリュームは多くはないけど十分に華やかな印象。 味は全体的に綺麗な印象で単体で飲むのにちょうどいい具合。馴染んだ酸味とタンニンがしっかりあって余韻は長く無いけど果実味の広がりが幸せ(｡´・ω・｀｡)

●600ポスト 500ポストに続き、熱海の家で迎えるキリ番です。 キリ番は好みのワインで。 ということで、私の好きな右岸。ポムロルのワインを開けることにしました。 シャトードサルは、ポムロルの優良シャトーの中でも、比較的リーズナブルな価格で楽しめますよね。 果実味豊かで、複雑味もありながら、全体的な印象は、非常に滑らかです。ん〜、スムース！！明日以降、開いてくると、また違うのかな。楽しみです。 vinicaの皆さんには、likeをつけていただいたり、時にはコメントいただいたり、感謝の気持ちで一杯です。毎晩1ポストは、私の生活の一部となってますので、引き続きよろしくお願いします！ 皆さんも、素敵な週末の夜を！おやすみなさい！

シャトー ド サル　1967

ボルドーらしい力強さがしっかり感じられ、肉料理との相性が良い。香りが弱い印象だが、料理の邪魔をしないとも言えるので、必ずしもマイナスではないかと。

抜栓後、閉じてるー（苦笑）ゆっくり食べて待とう時鳥。

シャトー ド サル 2011 ポムロール メルロー71.5% カベルネ・ソーヴィニヨン15% カベルネ･フラン13.5% 香りはカシス、クローヴ。 控えめな果実味。 依然しっかりとした酸とタンニン。 良く言えばエレガントということになるけど、はっきり言うと凝縮感に欠けている。 2011年ということで何となくイメージしていた通りだけど… ポムロールなのに4,000円台という価格でつい手が出てしまうけど余りオススメはしない。 美味しいものはちゃんと絶賛するし、ダメなものはダメとはっきり言う。 忖度したコメントなんて何も参考にならないですから… シャトー･ド･サル2018はPP91-93。 5,000円を超える価格になるけど、そちらを選択する方が賢明かと。

華やかで少し熟成感ある香り。プラムやレーズン、杉や少し紅茶。 ふくよかでやや甘い果実味。少しほろ苦い印象。タンニンしっかり感じる。味わいはまだ若々しい。 6本1万円福袋の1本。 以下ホームページから。 砂利と鉄分を含むレス(黄土)の畑からのメルロ70％にカベルネ・ソーヴィニヨン15％にカベルネ・フラン15％を手摘み100％！フレンチオーク樽で12ヶ月熟成で造られる、濃いルビー色、赤スグリとラズベリー、プラムにチョコレートやスパイスのニュアンスをもち、なめらかで繊細なタンニンをもち、バランスに優れた究極辛口フルボディ赤ワイン

52　シャトードサル2017 サンテミリオン タンニン強い、辛口 エノテカ

お店でボルドーをボトルで頼むの何年振り？か位。 最近のボルドーほんと上手に作ってあります。 四川料理の店なので最後は麻婆豆腐です。

濃いガーネット、液縁は紫ががる。教会の窓　アルコール14％。ダークベリーの香り、タンニンはしっかりしているが舌に柔らかい。

品種: 国: フランス>ボルドー>ポムロル ヴィンテージチャート: 4 生産者: ch.de SALES リピート: 是非次も 品名: 感想: とりあえず、文句なしで美味しい。 今がちょうど飲み頃かなって雰囲気。 いつも値段を当ててくる舌の肥えたウチの人も、 1万円？8千円？と上に間違えるほど。

十分に美味しいのですがちょっとぶどうの強さが足りないかなぁ。

シャトー　ド　サル。 ポムロール最大のシャトーらしい、行ったことないけど。香り高く華やか。メルロー主体だからか、シルキーで口当たりが柔らかい。でもら苦味はしっかりと感じられその後、すーっと消える感じ。 ボディはそんなに感じない。ミディアムよりのフルという感じ。価格も値頃で良いワイン。損はしません。

しなやか。 サンテミリオンではなく、敢えてポムロールを勧めてもらいました。

柔らかくて美味しい✨

13シャトードサル 開けたては硬く閉じて薄く感じがち。我慢強く待つと、一気にオープンに。開くも、余韻の薄さはビンテージのせいなのか、そもそもなのか、これは他のビンテージ飲まんとわかんないな〰

昨夜のクリスマスパーティ、支配人がちょっといいのを探してくると言って持ってきてくれたのが、ポムロールのシャトー・ド・サル2011。 カッチカチでしたが、時と共に開いてきました。しかし、後半に開けたこともあって、パーティの間には開ききらなかったのは残念。飲み頃はまだ先かなと思いますが、抜栓時間をコントロール出来れば、早飲み出来る感じでした。 パーカーもお褒めだったシャトーだとのこと。歓談しながら、私は実験台なのだそう（笑）あかんがな（笑）出されたもの何でも美味しくいただいていてしまう私。参考にはならないと思いますが、美味しいワインを飲ませてくれるなら、実験台は大歓迎（笑）

若いエキスを欲して。 たまに早いと分かりながらも若いエキスを吸いたくなりますよね。渋いですが美味しいです。 なんとなーくワインが飲める1日に、ただただ感謝。 以前はボルドーばかり飲んでましたが、最近はボルドーが遠のいてます。といってもセラーの半分はボルドーなのですが…単純に飲み頃が遅いからずーっと置いとかなければいけないというT^T 狭いセラーにボルドーはきつい…

Chateu de Sales POMEROL 酸味、タンニンが前面に 香りは弱い 華やかさも弱い ボルドーのスタンダード的な サントリーワイン定期便より

猿

深みのあるガーネット。 ブラックベリー、ブラックチェリー、コーヒー、マッシュルーム、杉、皮革。

実家で昼飲み♡ まずは父が買っておいてくれたプロセッコで乾杯 ｶﾝﾊﾟｲ☆Yヽ(´∀｀)ノ オツマミは父がスーパーで調達してくれました♡ プロセッコは…うーん、冷えが足りなくて〜少し残念なプロセッコでした…父が午前中に買い出しに行ってくれたらしいのですが…。 ルクルーゼのクーラー♡買ってあげようかな?! その後、私持参のワインを♡ シャトー ド サル 2013 分かりやすく美味しいの…と思ってこちらを。 プロセッコを飲むタイミングで抜栓。 最初少し、酸が強めに感じるも、そこそこ開いてくれて、、うん、美味しいじゃない! よね?と、父の同意を求めるも…あまりお気に召さない様子…。あれ？(｡• . •｡)?? いつもの安いワインに慣れてるから、、と言うけど、これもそんなに…^^; ボルドーが飲みなれなかったのかな…少し残念! 次はチリあたりの、お安めのワインを持ち込もうかしら?(¯―¯٥)ﾁｰﾝ またこれに懲りずに飲みましょう♪ 箱根土産の焼モンブラン✨は美味しかったね! 今回はお惣菜を買ってくれてたけど、次は何かオツマミも作って行こうかな♪←？？？ あ、日記みたいで失礼しました!｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ 最後の写真は久々チーちゃん♡

まったりと優しい香り。アルコールのボリューム感がほどよく、そして、深い。でも、すっきりとしたアタック。飲み口もすっきり。心地よさが気持ちいいワインです。

最初はタンニンが強く飲みにくかったが2時間ぐらいから落ち着きました。香り弱く味も全体的に酷がなかった。

ゴボウのような土の香り。 でも、喉越しはシルクのように滑らか。 トラディショナルな右岸の味、リピートしたい。